一、新采的茶叶(生茶)可以直接泡水喝吗
1、新采的茶叶（生茶）可以直接泡水喝。
2、新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用。
3、茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
4、冲泡普洱生茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，
5、活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱生茶要求用100℃的沸水冲泡。
6、参考资料来源：百度百科——生茶
二、刚采的茶叶晒干能泡水喝吗 刚采的茶叶晒干能不能泡水喝
2、但是味道、风味较差，且含有多余的物质，不利于饮用和冲泡，而新鲜采收的叶子，一般需要通过杀青、揉捻，或发酵、干燥等工序制成成品茶，方可正常饮用冲泡。
3、现代人一般是不喝刚采的茶叶的，因为刚采摘回来的新茶，由于没有经过任何的加工，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，喝法不当易伤肠胃。
三、刚采的茶叶能泡水喝吗
1、刚采的茶叶不能泡水喝。新鲜采摘的茶叶里面含有各类物质以及杂质，其中有一些是不利于饮用与吸收的，特别是植物活性酶，因此需要通过加工、制作，将茶内的矿物质改变、青草味除去，使得茶叶更利于饮用。
2、一定不要饮用隔夜茶。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。
3、不同季节喝茶也应做相应调整，一般主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。