其实是独特的天然兰花香。
乌叶单枞有一个非常有趣的别名，叫"鸭屎香"，这个别名的由来是这样的:大乌叶单枞茶原来从乌岽山引进的，种在"鸭屎土"(其实是黄土壤)的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩(学名鸭屎脚木)的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名枞，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。大乌叶单枞"鸭屎香"的别名便由此而来。
大乌叶单枞是凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿(茶农称深绿为"乌")，而且叶幅大，故名。大乌叶单枞系从凤凰山风凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成;有性繁殖植株,小乔木型，中叶类，中芽种。
凤凰单枞，凤凰单枞名下种类又很多。有什么鸭屎香（喝过后，感觉和清香铁观音差不多），蜜兰香（就是岩茶味），肉桂（岩茶味），老枞水仙（岩茶味），炭焙铁观音（有一股药味，说好的回甘呢？）岩茶味又是什么味？树的味吧，反正不是甜的味道，香而不甜。
喝过的茶，按发酵程度：
1.绿茶（没研究）
2.白茶（茶店喝过一次，味道还行）
3.黄茶（没喝过）
4.乌龙茶（冻顶乌龙茶，人参乌龙茶都可以，喝完以后舌头有甜甜的回味，另外上面的凤凰单枞n多种类，武夷岩茶又包括肉桂，大红袍，等等，我认为都是一个味，可能不爱喝，印象不深刻，岩茶什么味？树木味吧，香而不甜。安溪铁观音，闻着很香，喝着还行，也是香，但同样不甜）我认为好喝的乌龙茶：冻顶乌龙茶，金萱乌龙茶，人参乌龙茶（似乎这些都是台湾品种）。
5.红茶（试了些茶，暂时认为红茶最好喝。中国红茶比较出名的又有祁门红茶，滇红，正山小种。外国的锡兰红茶，斯里兰卡红茶不管，没试喝）祁门红茶还没买过喝，滇红是云南的，闻着也是很想，红茶喝着也有点甜，但是觉得滇红喝后有涩味。然后是武夷山的正山小种（武夷山茶的乐园），正山小种，我认为比滇红更好喝，说是有桂圆香，桂圆香我觉得在金骏眉中还是尝到了，普通的正山小种红茶，桂圆不桂圆不知道，反正入口香甜，比较喝胃口。最好喝的是金骏眉，不过，不过，只不过太贵。。。。。。。。。。。。。。。。。。 6.黑茶，喝过普洱茶，喝不习惯，茯砖茶还行。二选一，选茯砖茶 7.还有一种最近流行的混合茶，小青柑。就是未成熟的青柑，里面放普洱茶叶，或者红茶叶。放普洱的，因为不喜欢喝普洱茶，所以觉得不好喝。放红茶的，觉得红茶好喝，加上小青柑的橘子味道，觉得挺不错。
喝了这些茶，还是老老实实喝红茶。
凤凰单丛鸭屎香是目前单丛最流行的品种，具有自然独特花香味，高雅特殊花香丛味，非常明显持久，入喉回香明显持久，超顺滑口感，回甘力特别强，醇、滑、韵、色、香、味俱全，饮之鼻口生香，咽喉生津。回味无穷。特别耐冲耐泡。我觉得新茶好喝点，因为我就是在卖潮州单从茶的（茶农直销）