今天给各位分享紧压寿眉茶怎么泡的知识,其中也会对福鼎白茶紧压寿眉价格进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
紧压寿眉怎么泡
你说的是寿眉饼吗?小陈茶事为你介绍下寿眉饼的泡法吧!
新茶寿眉饼指的是刚用新茶压制好的寿眉,这是寿眉饼还处于新茶阶段,此时冲泡寿眉饼时,用100摄氏度的水温即可。
以2016寿眉为例,冲泡之际,用盖碗冲泡,称取5g茶叶即可。用开水冲泡,注水之后快出水洗茶一遍。
之后冲泡出水的时间可参考以下指标;
1-3泡,快出水,约5秒出水即可;
4-6泡,可适当坐杯10秒;
之后每泡坐杯时间增加5秒。
因为是新茶,整体来说叶片还未经过陈化,故而采用快出水的方法即可。
白茶怎么冲泡
白茶怎么冲泡?我们给你画出来!
前言
咦?多杰老师讲绿茶系列课程时,提到的冲泡方法,你们都解锁了吗?
是不是刷新了对绿茶的认识呢?
茶叶可真是“善变”。冲泡方法不同,茶汤立马呈现出不一样的风格。
所以找到合适的方法冲泡各种茶叶,很有必要。
绿茶冲泡大家已经了解啦,那白茶呢?
今天助教雨欣把白茶的冲泡方法,给咱们画出来了!往下看吧!
茶器选择
多说
茶器密度高低,会影响茶汤滋味。
选择茶器,可以将其密度高低作为参考项。
判断
密度最简单的方法是听声音:密度越高,碰撞时声音越高,反之密度越低,声音越哑。
密度高者,胎身薄者,散热速度快,保温效果较差;
密度低者,胎身厚者,散热速度慢,保温效果较好。
瓷壶、盖碗密度较
高,泡出的白茶味道轻盈,香气高锐。
紫砂、陶器
密度较低,泡出的白茶味道醇和,香气低沉。
拿到茶器要先发现他的特点,而非优缺点。
茶器没有绝对的优点或缺点,皆看泡茶人心态,以及是否妙手天成。
带着无分别心看待茶器,巧用特点,优缺点是可以发生转化的。
投茶度量
多说
以150毫升鸿渐壶为例,投茶量6克,预计冲泡5-6次。
用感官进行判断:
白毫银针:
厚厚地铺满器具底部,茶约占茶器容积的四分之一;
白牡丹:
饱满地填充于茶器当中,茶约占茶器容积的三分之二;
寿眉、贡眉:
几乎塞满泡茶器,茶约占茶器容积的五分之四。
冲泡方法
多说
白茶为重萎凋、轻发酵茶,可溶物释出缓慢。
水温控制:
100度沸水最佳,90度水最稳。
但再低就不行了,那变成浸茶,而不是泡茶了。
茶饼冲泡:
拆得较为细碎的,浸泡
时间是先短后长。
而拆得较为整齐的第二冲、第三冲才能完全展开,
所以
浸泡时间要先长后短再长。
压得很紧的茶饼:
紧压程度高,需浸泡才能松散。所以第一泡要特别延长,往后依舒展速度调整。
后记
用文字加图画讲解,形象又生动吧!
大家看完文章以后,得快去实践起来。
要得到喜欢的茶汤,了解茶叶个性,明白茶器特点,掌握冲泡方法的确很必要。
但纸上得来终觉浅,多加练习,大家对白茶的喜爱一定又多增几分!
插图来自助教施雨欣
助教:施雨欣
独立插画师
即赴:纽约视觉艺术学院深造
编辑:粒粒
校对:齐航
设计:静平
出版作品:《北京秘境》、《北京秘境2》、《北京深处-地铁沿线的75个尘封秘境》
曾在《世界博览》、《时尚旅游》、《精品购物指南》、《中国国家旅游》、《中华遗产》、《旅行家》、《社区》、《Timeout》等杂志撰写历史文化类专栏文章
广播电台:北京文艺台FM87.6《吃喝玩乐大搜索》周二嘉宾
除已签约的机构和平台外,不接受其他任何形式的转载、改编、引用
寿眉茶饼怎么泡
寿眉有时也称贡眉,市面上的寿眉有的是散茶,有的是茶饼状的。对于寿眉茶饼该怎么泡茶呢?今天,就让我来为你讲解寿眉茶饼的泡茶方法吧。
寿眉茶饼怎么泡茶寿眉茶饼属于寿眉茶的.一种,要冲泡这种紧压过的茶饼状寿眉,除了要学会冲泡方法外,还要掌握一定的技巧才行哦。下面就给大家介绍寿眉茶饼的泡茶方法和相关技巧。
寿眉茶饼泡茶方法
泡茶少不了茶具,泡寿眉茶饼前,我们先要准备好茶杯、茶匙等茶具。然后用温水清洗一遍茶杯,以达到消毒、温杯的效果。
技巧一:
用温水洗杯,除了能起到清洁、消毒的效果外,还能提高茶杯的温度,有助于唤醒“沉睡”的寿眉茶饼,更好的释放出茶叶内含的物质成分。
第二步就是用茶匙量取适量的寿眉茶饼碎放到茶杯里,通常每人的用茶量为2-3克为宜。大家可以根据品饮的人数和个人口味的浓淡来酌量增减,不过我建议各位尽量少喝浓茶,这是不利于身体健康的哦。
技巧二:
综合众多茶友们的意见,很多茶客都觉得泡寿眉茶饼,茶汤泡淡些更好喝哟。想一探究竟的朋友,不妨浓淡各泡一次试试。
投放好茶叶后,先加入少许温水稍微浸泡后马上倒掉茶水。因为茶饼一般存放时间较久,可能会含有杂质和细菌;这样做的目的是为了去除寿眉茶饼碎中所含的杂质和细菌。
技巧三:
洗茶一定要把控好时间和温度,不能用温度过高的开水,以适温的开水为佳;同时还不能冲泡太久,加温水稍微摇晃杯子即倒掉茶汤。冲泡太久的话容易导致茶叶中的营养流失哦。
洗完茶后,再次冲入95-100℃左右的沸水浸泡大约5分钟即可品饮。第二泡起只需要浸泡3分钟即可,第三泡再酌量减少浸泡时间。通常情况下寿眉茶饼可冲泡3次。
技巧四:
寿眉茶饼属于紧压茶,冲泡要求在95℃以上,水温太低则难以把其内含的物质成分充分浸泡出来。待茶汤饮至茶杯的三分之一时即应续水再泡,这样泡出来的寿眉茶饼茶汤才会浓淡相宜。
紧压寿眉烧第一壶要倒掉吗
要倒掉。
第一泡为洗茶,洗茶的目的如下:
一是,有人说是洗去散茶表面的杂质,洗茶可以冲掉浮尘,其实现代正规的茶叶加工条件已具备卫生标准,只要不是购买的三无产品,其实完全可以不用洗茶,尤其是高档名优茶,完全没有这个必要。
二是,为了诱发茶香茶味,激发分子活性,更利于茶香散发和内含物的浸出,从而充分展现茶叶品质。
因此洗茶的真正目的既不为灰尘,也不是洗农残,只是为了诱发茶香、茶味,让茶更好喝,所以洗茶要根据实际情况,鲜嫩之茶第一泡可以不用倒掉,而粗老紧实之茶则需要到掉。
寿眉紧压茶冲泡技巧
1、用温水洗杯,除了能起到清洁、消毒的效果外,还能提高茶杯的温度,有助于唤醒“沉睡”的寿眉茶饼,更好的释放出茶叶内含的物质成分。
2、洗茶一定要把控好时间和温度,不能用温度过高的开水,以适温的开水为佳;同时还不能冲泡太久,加温水稍微摇晃杯子即倒掉茶汤。冲泡太久的话容易导致茶叶中的营养流失哦。
3、洗完茶后,再次冲入95-100℃左右的沸水浸泡大约5分钟即可品饮。第二泡起只需要浸泡3分钟即可,第三泡再酌量减少浸泡时间。通常情况下寿眉茶饼可冲泡3次。
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