一、高山茶属于什么茶红茶还是绿茶
1、既不是绿茶也不是红茶，是乌龙茶。
2、高山茶以海拔做定义，是目前比较没有歧见的说法，但在高度上，虽有业者是以海拔800公尺或1400公尺开始算起，但大体而言，仍以生长于海拔1000公尺以上茶园所产制的茶叶为主流共识。至于台湾现有种植茶树的高度是以海拔2600公尺为上限。不过“高山茶”一词也经常套用于产制于高山，但产地名气不大，或少数产区不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山气的优质茶叶。所以“高山茶”并非专指某地生产的茶叶，而仅是与“平地茶”相对的一个概念名词，但是高山出好茶却是不争的事实。
3、高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。
4、台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。茶谚：“高山出好茶。”
5、所谓高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶园，日夜温差大，茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。
6、由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。
二、台湾高山茶属于什么茶 高山茶是什么茶
1、台湾高山茶是乌龙茶。所谓的台湾高山茶是指海拔在一千米以上的茶园中产制的半球型包种茶，主要的产区有台湾的阿里山区和梨山地区。
2、目前，所谓的高山茶是对产自海拔在一千米及以上山区的茶的统称。其中，以台湾高山茶尤为出名，台湾高山茶多产于台湾嘉义县、南投县等地。
3、在台湾嘉义县、南投县这些地区，有海拔在1000到1300公尺高的新兴茶区。高山地区气候比较寒冷，平均日照时间短，因此茶叶中的儿茶素的成分比较低，这样茶叶的苦涩感就会减少。
4、台湾高山茶也是一个品种，主要分为梨山高山茶、阿里山茶、大禹岭茶、金萱茗茶、西洋参乌龙茶、四季春茗茶等多个品种。
5、台湾高山茶的主要特点是茶叶柔软叶厚、色泽墨绿有光泽，茶汤蜜绿显黄且耐冲泡。但因为台湾高山茶的产地不同，冲泡之后的味道也各不相同，如清香、茶香、果香等。
6、台湾高山茶具有“七泡有余香”的说法，指的是冲泡一壶高山茶，可以冲泡七次以上。在冲泡高山茶的时候，要注意茶叶的投放量，正常在七到十克左右。
7、其次，要注意对茶具的选择。最好选择宜陶景瓷、紫砂壶或者景德镇的盖碗，而水选择纯净水或矿泉水。再就是对水温的要求，最好用沸水来冲泡。
三、台湾高山茶是绿茶还是红茶
台湾高山茶不是红茶也不是绿茶，高山茶属于乌龙茶。
高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山，能产茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。高山茶富有高山气味，通常认为是高品质茶叶的象征。
高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。
由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。
1、减肥：高山茶中含有大量的茶多酚和咖啡碱等多种物质，在刺激机体提高脂肪分解能力的同时，能够促进脂肪的分解，尤其是减少腹部脂肪的堆积，可以达到瘦身的效果。
2、美肌：消除危害皮肤健康的活性氧，同时，茶多酚和鞣酸可以杀灭细菌，发挥抗菌消炎的作用，减少痘痘的发生。
3、有效的抑制动脉硬化，降低高血压和冠心病等心脑血管疾病的发病率。
4、提高牙齿的抗酸能力，从而有效预防龋齿。
参考资料来源：百度百科-台湾高山茶