信阳毛尖属于什么茶怎么样冲泡(信阳毛尖怎么冲泡)

信阳毛尖属于绿茶。

信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一,也是河南省著名特产之一;其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。

信阳毛尖的主要品种

根据信阳毛尖的生长季节,当地人习惯以鲜叶采摘期为标准,将其划分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。

春茶:一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后,春茶新梢芽叶肥壮,叶质柔嫩,毫毛多,叶片中有效物质含量丰富,是全年品质最好的时期。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶。

夏茶:指6到7月底采制的茶叶,随着温度升高,茶叶也迅速生长。叶片中可溶物减少,咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此,夏茶味道微苦涩,香气不如春茶浓。叶子泡出来比较大、宽。但夏茶耐泡,价位便宜。

秋茶:8月以后采制的当年茶叶,称为秋茶,也叫白露茶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘,新长出的叶片内所含物质相对减少,叶色泛黄,大小不一,滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味。

1、烫洗茶具:在冲泡信阳毛尖之前,要用开水烫一下茶具,这样可以起到高温消毒的作用,去除茶具本身的异味,帮助更好的散发茶香。

2、调整水温:信阳毛尖茶质细嫩,冲泡的时候不宜用过热的水,一般来说,以80度左右为宜,水温过高的话就会导致茶叶中维生素等营养物质大量流失,这样一来茶叶的滋味就会大打折扣。

3、观赏茶叶:冲泡之前可以先看一下信阳毛尖的特征,信阳毛尖具有细、圆、直的特点,而且白毫明显。

4、缓慢注水:先在杯中注入三分之一的水,然后在放置茶叶。(常用的有几种泡法:上投法、下投法、中投法、冷泡法)

5、放置茶叶:通常情况下每杯置茶量在3~5克左右,具体的话大家可以根据个人口味适当的加减茶叶投放量。

6、合理冲泡:冲泡信阳毛尖的时候要让水从高点下注,使茶叶充分翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放。

7、观赏茶色:冲泡后的毛尖,茶汤色泽嫩绿,特点鲜明。

8、细闻茶香:信阳毛尖香气高爽,鲜嫩持久。

9、品领茶味:信阳毛尖需要细细品味,入口味道鲜爽、醇香、回甘。沁人心脾,令人回味无穷。

信阳毛尖早已名满天下,它是河南省的著名特产。坚信很多人都喝过信阳毛尖,但是大家关于信阳毛尖的所属品种及特征应该不是特别理解,今天我们就一同来看一下信阳毛尖终究属于什么茶,又有着怎样的特征。

茶叶的分类是从它的制造工艺上来说的,信阳毛尖采摘后加工过程中并没有发酵这一步骤,因而信阳毛尖属于未发酵茶,而未发酵的茶又属于绿茶,与此同时毛尖的加工程序契合绿茶的规范,因而从茶的品种上来说毛尖属于绿茶类,这一点是没有任何争议的。

信阳毛尖个性鲜明,无论是颜色、茶香、汤味、外形都有着明显的特性,下面我们就从这几个方面来看一下信阳毛尖共同的个性。

01颜色:信阳毛尖颜色鲜润洁净、不含杂质,极具特征。

02茶香:冲泡后香气高雅清爽、茶香耐久,沁人心脾。

03汤味:滋味鲜爽、醇香、回甘生津,令人耐人寻味。

04外形:外形匀整、鲜绿有光泽,而且白毫明显。

以上就是信阳毛尖的特征,大家能够从这几点区分信阳毛尖。要想真正领略信阳毛尖的真理最好还是选择较为正宗的信阳毛尖,韵潭茶叶集信阳毛尖、信阳红的种植、加工、销售为一体,它有本人的消费基地,茶厂在白龙潭,10多年来坚持做高山信阳毛尖、好喝的信阳毛尖,深受广阔茶客的喜欢。在这里你不用懂茶就可以轻松买到正宗、性价比又高的信阳毛尖新茶,而且价钱合理。

生活小贴士:信阳毛尖在常温下保管日期是比拟短的,普通是3到6个月,时间过久茶叶就会变色。假如泡出来的毛尖是黄色或者红色就阐明它要过时了,就不要再喝了哦