一、福鼎白茶是红茶还是绿茶
福鼎白茶属于白茶，是福建省宁德市福鼎市的特产茶叶。福鼎白茶被分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种，其中以白毫银针品质最佳，白牡丹是品质仅次于白毫银针的品种，贡眉和寿眉则属于同一品种。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶。
福鼎白茶是由福鼎华茶一号或华茶2号茶树的芽叶经特殊工艺制成，不需要炒揉。其外观具有茶芽完整、杏黄汤清澈、味道清淡、甘甜爽口的特点。
福鼎市位于福建省东北部，东海沿岸，福建与浙江交界处。福鼎大白茶树为1.5岁，高2米，宽1.6-2米，中叶类，小乔木。根据陈椽、张天福等茶业专家的研究，白茶山就是太姥山。
在21世纪，白茶一直受到英国凯特王妃的青睐。2009年英国王子世纪婚礼的结婚周年纪念茶是用福鼎白茶制成的。
唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证，白茶山就是太姥山。说明早在隋唐，白茶就已出现。
二、福鼎白茶属于绿茶还是红茶。
1、福鼎白茶既不属于绿茶也不属于红茶。属于白茶。
2、1，在发酵上的区别，红茶是全发酵的茶叶，绿茶是不发酵的茶叶，白茶是轻微发酵的茶叶。
3、2，颜色也有区别，绿茶是干茶绿，汤色绿，叶底绿；红茶是红汤红叶；白茶是自然萎凋其中白毫银针是银绿色汤色浅黄近似无色。
4、1．坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
5、2．防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力、3．降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。
6、4．解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之
7、5．抗癌：绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。
8、6．瘦身：英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。
三、福鼎白茶属于绿茶还是什么茶
福鼎白茶不属于绿茶，而是一种独特的白茶。白茶是中国六大茶类之一，与绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶并列。福鼎白茶是指产于福建福鼎地区的白茶，是中国著名的名茶之一，具有鲜香、柔和的口感和独特的香气。福鼎白茶的制作方法与绿茶有所不同，主要包括杀青、晾凉、揉捻、干燥等工序。与绿茶相比，福鼎白茶的制作过程中不使用高温烘焙，因此保留了更多的鲜叶的自然香气和营养成分。