老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于如何判断茶叶是什么味道和茶的味道怎么形容的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享如何判断茶叶是什么味道以及茶的味道怎么形容的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
茶叶什么味道才算是好茶
口感甘甜、爽口、并且有茶香的，才能算得上好茶。
1、甘甜
好茶要甘甜，人们在喝茶的时候会发现，茶的苦和甜的滋味是恰到好处的，尤其是品质上乘的名优茶，在品饮时既能让人品尝到甘甜的感觉，又能产生明显的醇厚度，并且人的味蕾在苦味的刺激性，还能有回甘生津的美好感受。
2、爽口
好茶要爽口，爽口是由茶叶的鲜嫩滋味带来的，人在品茶时所感受到的润和顺滑感，就是人们所说的爽口，并且人们在感觉茶汤爽口时，还会忍不住啧一下嘴，若是在品茶时喉咙发紧，即使是此茶再好喝，滋味也不会爽口。
3、香气
好茶要有香气，茶叶本身就自带天然芬芳的香气，这也是人在品茶时的追求之一。茶的香和味是一体的，人们在品茶时，茶汤尚未入口，就先闻到香气了，香气越是明显、纯净、持久的茶叶，品质就越好，有的好茶香气丰富，能给予人馥郁之感。
买茶的技巧
1、选对地方
要选对买茶的地方，即要到专业的茶叶商店或者规模较大的商场、超市购买茶叶。因为茶叶是一种技术含量较高的商品，在路边小店不能保证能买到质量可靠的茶叶。
2、察形闻味
要想买到好茶，应该观察茶叶的嫩度如何，形状与色泽是否符合该类茶叶的标准，如乌龙茶的条索应该是结实肥重，呈卷曲形，色泽应为沙绿乌润或青绿油润。另外，消费者还应该闻闻干茶的香味，劣质茶叶或者假茶带有青腥气或其他异味。
3、品汤看底
最后还要看看茶叶冲泡后留下的叶底，由此可以看出茶叶加工的均匀度、嫩度和火温。例如绿茶的茶汤倒完后，叶底如果还能保持翠绿的颜色，这种茶叶的品质就高。如果叶底中有红梗，那就说明这种茶叶的加工温度不够。
怎么判断茶叶有味道(茶叶的味道是什么样的)
1、按茶叶品质好坏的程度，通常将茶叶分为正品茶、次品茶和劣质茶三种。在是否有异味问题上，次品茶、劣质茶主要特征表现在烟、焦、酸、霉、及其异味的存在程度。
2、烟味。茶叶香味中污染的烟味包括木炭味、煤烟味、竹烟味等。烟味较轻者，即嗅时能闻到，而尝味时尝不出；或是热闻时能闻到，冷闻时即消失，这类茶为次品茶。若香气、滋味中均带严重的烟味，热闻、冷闻都能嗅出烟味，经复火或长时间存放烟味亦不消失的茶叶，则为劣质茶。
3、焦味。成品经开汤审评，香味中带有严重的焦味，冷闻、热闻均有浓烈的焦味者为劣质茶。冷闻嗅不出焦味或经存放一段时间焦味消失者为次品茶。
4、酸馊味。凡酸馊味较轻或经过复火等措施处理后能消失者为次品茶。酸馊味严重，经处理后无法改善者，经开汤审评，冷、热闻均有严重嫂酸味者，为劣质茶。
5、霉味。霉味较轻，干嗅缺少茶香，呵口气则闻出霉气，经复火处理后陈霉味即消失者，为次品茶。干、湿品评香味均有严重的陈霉气，外形结块、条索松散，复火后陈霉味无法消失，汤浑发暗者为劣茶。
如何分辨茶叶的味道
1、浓强型：这种红茶味道厚实香浓，内含物丰富，舌头感觉刺激性大，收敛性强。鲜叶采摘嫩度适的良种或大叶种，加工时揉切充分，发酵偏轻的红碎茶。
2、浓烈型：浓烈型的红茶有着清香或熟板栗香，口感香浓，却不苦，富收敛性而不涩，有填感。凡芽肥壮、叶肥厚、嫩度较好的一芽二三叶，内含物质丰富，制茶合理的均属此型。
3、浓厚型：浓厚型的红茶有着比较强烈的刺激性和收敛性，回味甘爽红茶有十种不同的滋味类型
4、鲜浓型：包括鲜厚型，味鲜而浓回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮。制造及时合理而成红茶有十种不同的滋味类型。
5、浓醇型：收敛性和刺激性，次于浓厚型，回味甜或甘爽，鲜叶嫩度好，制造得法，如优良的大、中味品种加工的工夫红茶。
6、醇厚型：味尚浓，带刺激性，回味略甜或爽，鲜叶内质好，制作过程正常的大部分红茶。
7、鲜醇型：味鲜而醇，回味鲜甜而爽口。鲜叶教嫩、新鲜、制造及时，揉捻较轻，或揉捻正常的高级祁红、宜红。
8、甜醇型：包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶红茶有十种不同的滋味类型茶艺培训。
9、醇和型：包括醇甜、甜和、甜爽，有鲜甜厚之感，原料细嫩而新鲜，制造讲究，如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。
10、平和型：和淡正常，不苦涩，有甜感，欠鲜爽。原料采摘较粗老，制作正常的低档红茶。
如何品茶的口感好坏
品茶到底品的是什么？
品茶与品酒有很多共通点，基本都是在一个框架下进行，主要是外形、香气、滋味、叶底，详细点还有汤色、耐泡度等等。为什么喝个茶要搞明白这么多东西得多累多复杂呀。其实并不复杂，当你把这些特点都喝清楚了，那再喝什么茶都简单，且都能迅速喝懂它。
1、外形（净度、色泽、整碎度）
从干茶外形和紧结程度可以判断出采摘期是嫩叶期，成熟期，还是晚期。净度：茶叶里的茶梗、黄片、其他杂物越少，净度越高；色泽：色泽是否鲜润。有的干茶枯暗，欠光泽，那茶叶等级不高；整碎度：是指茶叶里所含的碎末，条索若看去完好不怎么碎，那就有卖相了，也能给茶叶增加价值。还有茶叶干燥度，特别是针对岩茶、凤凰单枞这类烘焙的茶叶，若摸上去不够干燥，说明茶叶受潮或开始返青了，多为轻火茶，因其水分含量高。干燥度好的茶，把茶叶轻轻一掰，能听到清脆响声。
2、香气（如何识别茶香）
因制作工艺不一样，所以在茶香表现上也有区别。干茶香，用鼻子细闻，闻某种茶该有的茶香。汤水香，茶汤入口之后感觉到的香。有一种叫水香，这种香是从茶汤中出来的，入口后仔细品能感觉到水是水，香是香。杯盖香，用盖碗泡，第二冲出汤水后留在杯盖上的香气，出汤水前闻杯盖也可。杯底香，喝几冲后，闻盖碗里的香气，还有茶杯杯底也可以闻闻，叫挂杯香。香气要显并且纯正通透，闻起来是很舒服没有其他杂味（茶叶返青后那种“臭青味”，茶叶放久出现的陈味，还有工艺欠缺造成的奇怪气味等等）。香气是否足还是弱，保持时间长与短都能够评一泡茶的香气。但并不是香气高就一定是好茶，其他方面也都要完善，一味的香，没有韵味，茶也就失色很多。
3、滋味（如何辨别滋味好与坏）
茶汤最后还是要入口，舌头感受到苦就是苦，涩就是涩，看理论知识，听别人介绍，都不如自己舌头体验。苦涩：茶叶的苦一种是浸泡久了的苦，一种是因工艺缺陷造成的苦，每个人对苦的感知也不一样。关于涩，当茶水入口之后，让它留在舌尖，牙齿合上，嘴唇微张，然后往里吸，再咽下或吐掉，再感受一下舌头和口腔壁，如果涩感强烈，舌头麻麻的，那就是真涩。当然，茶叶都会出现苦涩情况，若是带点微苦微涩，属于正常情况，要看这个“苦涩”能否迅速化开转为甘甜、生津。化的开还是好茶。化不开，苦涩感一直停留在口腔里，那就不能称为是好茶。除了苦涩与顺滑，茶汤口感还有清、醇、甜、薄、厚，硬、绵软、细腻、粘稠等等。滋味滋味要的就是这个味，茶味要足要有力，喝起来才得劲。茶味不足，有香无味就显得寡淡。
4、叶底（如何从叶底辨茶内质）
做茶的人都喜欢闻叶底，因为能从叶底上闻出工艺是否到位、哪个季节的茶、哪个山场的茶，从而辨别茶的好与差，我们普通喝茶人也是能从叶底中辨出门道的。首先，叶底一定要鲜活，有活性！几冲水后自然舒展开，叶片基本要完整，至少看去不会太碎，用手指压压能感觉到柔软有弹性。有活就有死，茶叶若被做“死”了叶底就舒展不开，不够柔软。闻叶底与前面讲香气一样，好茶闻起来很清新纯正，闻出不顺畅不自然的杂味就不能算好茶，引起杂味的原因有很多，工艺欠缺（做青不过关，焙火不够透）、储存问题等方面都能影响到。
5、汤色（汤色深浅余好坏）
汤色的深浅与品质好坏没关系，汤色浅只能说明茶味清爽一点，汤色深会更醇厚一些。看茶汤主要是看它是否干净清透，要是泡出来茶汤浑浊，那就说明工艺有问题，见过最夸张的茶汤，浑浊得跟泥水一样，不敢喝。还有一种叫“冷后浑”，茶汤冷却后汤色变深，出现杂质，属于正常现象，那是茶氧化作用。
6、耐泡度
茶叶冲泡次数与品质好坏同样没多大关系，泡绿茶两三冲水就变淡，泡岩茶（8克）六七冲水后也开始淡下来，而凤凰单枞（8克）可以到十水都没有问题，所以是因茶而异、还跟投茶量、茶具有关。拿盖碗和飘逸杯冲泡对比还挺大呢，有个词叫“七泡有余香”，别在“七”这个数字上过于较真，这不是审评茶叶优劣的指标，耐泡就多喝几杯。
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