1、可以炒也可以不炒。
2、珍珠奶茶所放的茶叶一般为红茶,味道甘醇微甜,入锅炒制后茶香更浓郁,但也可以不炒,直接煮开茶,倒入牛奶或淡奶,然后加糖即可,但要记住里面的茶叶要用过滤网将其过滤掉,再放入冷却的珍珠,以免残留的茶叶影响奶茶口感。
珍珠奶茶不用买，在家怎么做，新手也一次成功？
每一次逛街的时候，我都喜欢买一大杯珍珠奶茶，边喝边逛。买的时候还的多加一份珍珠。喜爱奶茶的浓醇奶香味，配着一颗颗筋道有嚼劲儿的珍珠，吸一口嚼一嚼，有趣又享有。
实际上，珍珠奶茶根本不用排长队去买！作法其实并不难，自己做可好了！原材料也很简单，木薯淀粉、老红糖、茶、牛乳、老冰糖或白砂糖，这种都不错找。买一杯珍珠奶茶至少得15元以上，但是在家做3杯珍珠奶茶，成本费都不到10元。
平常在家里面闲来无事时，搓点珍珠放进冰箱冷冻着，想喝珍珠奶茶了，提前准备上茶和牛奶，很快就能做好，比排队等的时间也还短，最主要的是，美味可口零添加，吃起安心又健康！今天就给大家共享“珍珠奶茶的做法”，教你如何在家制作珍珠奶茶，教大家制做珍珠的秘诀，下面就来看看详尽的制作流程吧，零烹饪技术，一看就会！
【自做珍珠奶茶】珍珠食物：新良木薯淀粉150克，老红糖80克，清水90克，黑糖糖浆适当。奶茶店食物：纯奶250mL，清水100克，绿茶5克，白砂糖15克，黑糖糖浆适当。做法：
第一步最先我们就来做珍珠。将清水放入锅中煮沸，放入老红糖煮沸至老红糖彻底溶化。150克木薯淀粉分三次进入，每加一次充足拌匀再学会放下一次。木薯淀粉里加入红糖姜水时一定要快速搅拌，不然变为非牛顿流体会让你伤脑的。
第二步将老红糖木薯淀粉合成柔软光滑的面团。将面糊揉成才条，切割成小颗粒。再一个一个搓成小圆球，把所有小珍珠在木薯淀粉中滚一圈，筛去多余粉。一次能够多做点，做好的珍珠面坯必须冷冻保存，下一次想吃的时候，立即取出来开水入锅煮就可以，不用解除冻结。
第三步大火烧开水，将珍珠倒进，拌和一分钟避免黏在一起。开猛火煮20min，熄火再焖5min。将煮好的珍珠捞出，过凉水减温，再放入黑糖糖浆里，文火熬煮浓稠，起锅。黑珍珠就做好了。
锅中放入白砂糖炒成柠檬黄，放入100克白砂糖炒匀。放入5克绿茶煮5min。奶茶杯四周挂到适当黑糖糖浆。舀入做好的黑珍珠，喜爱珍珠的可以多加些。绿茶煮5分钟，倒进250mL纯奶煮热就可以。将奶茶店中的茶过滤掉。将滤好一点的奶茶店倒进奶茶杯里。珍珠奶茶就做好了。
那样做出的奶茶店非常好吃，懂得了再也不需要去外面购买了！做上两杯，作为下午茶时间，一边看着书本，一边品味着香浓的奶茶店，静静地享受慢生活所带来的愉快！美味可口零添加，那你也看一下吧。
1珍珠奶茶没有红茶怎么办
可以用其他茶叶进行代替，例如：绿茶、普洱茶等。下面介绍普洱茶做奶茶的做法：
材料：普洱茶8克、水200ml、牛奶250ml、糖一勺、玫瑰花干3朵。
做法：
1、普洱茶叶用热水滤两遍，加入200ml的水。
2、玫瑰和普洱茶加入锅中小火煮沸，几分钟后，茶水煮的少一点，茶汁浓一点。
3、关火焖一分钟。
4、加入牛奶。
5、加入一勺糖，盖上锅盖小火继续煮3分钟。
5、过滤一遍后即可饮用。
2珍珠红茶怎么做煮珍珠1、锅里水烧开后，放珍珠，中火煮10分钟，熄火，盖上锅盖放置10分钟。
2、把珍珠从锅中取出，用凉水洗一下，控干水分。
冲红茶1、把红茶和普洱茶放入茶壶里，加入白开水。
2、再把煮开的牛奶加进红茶里，搅匀。
成品1、把煮好的珍珠放进泡好的红茶中，搅拌均匀，倒入杯中。
2、然后加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
3普通茶叶可以拿来煮奶茶吗可以。
如果自己尝试制作奶茶的话，可以用普通的茶叶进行奶茶的熬制，不过，不同的茶叶和牛奶之间搭配味道会有所不同，如果没有明确的搭配方式的话，可以多做形式的组合和搭配，多尝试，找到自己理想的奶茶搭配，这样煮出来的奶茶会比较合适个人的口味。
4所有的茶叶都可以做奶茶吗不是。
做奶茶一般会选择口感比较顺的茶叶去做，例如：红茶，熟普洱（一定不能用生普洱）。还有做奶茶可以选些价格便宜点的茶叶，因为奶茶里面加入奶制品后已经喝不出茶叶的香气和韵味，用太好的茶叶有点浪费了。