一、普洱茶如何冲泡
正确合理的冲泡方法，是对老茶的尊重，也是对喝茶人的尊重，更是一款老茶展现魅力的保障。
今天我就以“南茗佳人”收藏大益2003年易武正山（绿大树）为例，和大家分享一下冲泡老茶的方法。
泡茶不只是简单的投茶冲水，也不是反复的出汤入口，泡茶之前，首先心要静，很多事情只有细致静心的去做才能窥得一二，比如读书，比如泡茶。
老茶的精髓，掩藏在岁月所赠予的时光之味，人生如茶并不是随口一说，新茶往往锋利似少年，老茶却安然沉静如中年，褪去繁杂的外衣，剩下无尽的圆润包容，万千变化隐藏在温润的茶汤背后，没有沉静的心，如何泡的出这凡而不凡的滋味？
冲泡老普洱茶，紫砂壶是比较好的选择，老茶配好壶，才能相得益彰。
冲泡前先沸水醒壶，这和盖碗的温杯是同样的作用，沸水将紫砂壶里外浇透，投茶入壶，由于壶比较大，投茶8克，如果壶小，应适当减少投茶量，如一二人饮，小壶投茶四五克即可。
2.醒壶和醒茶这道工序非常重要，如果投茶前已经高温淋壶醒壶了，第一道洗茶时沸水先入公杯，再入紫砂壶，稍稍降低水温，如果没有高温醒壶，第一道洗茶时直接以沸水入壶，醒壶也醒茶。
4.冲泡老茶，首要是高温，水温一定要高，老茶经过十几年沉淀，已经进入一种平稳转化状态，高温才能把其中隐藏的内质激发出来，所以冲泡时，为了保证水温，沸水入壶时，低冲，迅速浇入，除了入水，壶盖不要打开，保持壶内温度，同时收敛住茶气。
5.每一泡入水之后，沸水淋壶一遍，可保持高温，另外，在注水时，稍稍让水溢出壶口，让茶汤浸润壶身，有较好的养壶功效。
6.冲泡时，前六泡可以即入即出，绿大树的耐泡度比较高，茶汤滋味始终非常饱满，老茶的陈香和木香非常浓郁，这也是紫砂壶冲泡老茶的好处，茶气和茶香更加聚拢，能够保持香气高亢浓郁，高温下快速出汤，能在激发滋味的同时减轻涩味。
7.六泡之后开始逐泡增加闷泡时长，每次不要增加太多，5秒—10秒—15秒—20秒等逐次增加，根据茶汤的滋味饱满程度和是否出现水味来定，绿大树的耐泡度可以达到15泡左右，在第九泡之后才开始闷泡，第十五泡时闷1分钟，香气从沉稳厚重转为高亢四溢，陈香渐隐，木香和菌香极其馥郁，甜度增加，品饮时舒适爽口，有清新的温暖感（关于如何品茶、生熟茶各品哪些要素，我在微信（dyshuocha）中有过非常详细的论述，欢迎参阅）。
8.在九泡以后，冲泡时可以增加淋壶次数，增加壶内温度，激发茶的内质，提升香气。
9.从第十二泡开始，可以在每次出汤时不要一次出完，留三分之一茶汤在壶内，和下一次冲泡时一起出汤，俗称“留根”，这也能保持后续的茶汤滋味饱满度，增加老茶耐泡度。
品饮绿大树时，前半段滋味饱满丰润，润喉感极强，回甘持久，淳厚甘甜，韵味深，如同喉咙堆了一撮糖，呼吸时能感受到甜香溢出，回味纯、甜、柔，水路细腻，质感细柔，陈香沉稳厚重；后半段木香显现，菌香带有原始森林的清新感，变得清灵飘逸，高亢张扬，细细回味，有种“好久不见”的陈旧怀古气息，如同久别重逢的故人，在街角忽遇，突如而来的记忆中的面容，带着惊喜和怀念。
小提示：天气和心情或者环境都会影响茶的口感滋味表现，冲泡时保持心静，根据茶的特性适当调整冲泡方式，好茶也很需要好的冲泡手法，才能更好的展现茶的特点，品到其中真味。
老茶非常难得，其中的内涵和特质，只有时间才能赋予，不因人为而改变，其中蕴含的岁月的味道，才是老茶的珍贵之处，品老茶，一定要有耐心，切勿因为第一口不好喝，就全盘否定一款茶，无限风光在险峰，好滋味往往藏在下一泡。
关于普洱茶的冲泡、保存等知识，可加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy600（长按复制）交流学习。
二、各种普洱茶的冲泡方法不要复制的回答
1、1冲泡云南普洱茶,包括生普,熟普,小沱茶等,........一般都是先醒（洗）几秒钟，然后再泡，泡的时间长短及每次冲泡份量，没有定额，看茶的实际情况和喝茶人的口味，但比绿茶类一般都少一半以上。具体泡上第一泡，喝着感觉是轻是重下泡调调就行了。
2、2冲泡出来的的老同志熟普小沱04年.公道坏的低里有茶的杂物，是不是就不是好茶了？。。。很正常，因为小沱用料多数为较碎的茶。
3、3普洱茶是越老就越香的吗？。。。假的！呵呵。。。香味在变，正常是越来越淡的香味，而且是--生味-转陈味---陈香---没香味但口感多了韵味
4、还有的糯米香小沱茶，泡出来｜有一古糯米香的香味，这是制叶的人，特别加工过的吗，是不是真证的普洱茶，...糯米香茶是一种草，有人加在茶中，傣族有喝糯米香茶的习惯。不过我不喜欢。
5、4我购买的普洱散茶熟，是一条一条很短，很细的，茶有点普洱的味道，黑色一条条很短的，带有点金黄色的茶根。是不是云南勐海茶厂生产的宫廷熟普洱，这个茶冲泡出来没有茶杂物。。。。。这种档次的茶只要是需要，就多了多去，与厂家无关。
6、5怎样才是老同志熟普，一般散叶囗感好还是饼。。。。你是不是做广告的，品牌多了去，有三百多家，光是云南，都是有好有坏，同档次的茶更是多。散的陈化快，但韵味少，紧压饼才是越陈越香（韵）。
7、6冲泡普洱茶，要每次冲都要把随手泡茶壶，打动手动让水佛开起来冲泡吗。水几度冲才标准？.......你难道要用温度计泡茶。。。。。一般水沸后凉几秒钟不响就成了，不用讲究.
8、7怎样区分普洱的真假.....假货少，只是低档货多，喝。。。。好坏自知。喜欢的就好
三、普洱茶的种类与冲泡方法
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶有什么种类，怎么冲泡，下面就一一话你知!
“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。
传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类;其制作方法，就是将散茶经过蒸(炒)后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。普洱紧茶，按照后发酵方法，有“生普洱”(即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”)和“熟普洱”(即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”)之分，其品味以“生普洱”为佳。
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。
其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。
为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。
为后发酵茶，采收一芽五、六叶的`“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。
为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。
之前已经对普洱茶的冲泡作了一个基本的介绍，这里再介绍一些常用的冲泡技巧，因为同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺，往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。
1.工夫泡法：也就是类似乌龙茶的泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样泡的特点是，可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。
2.留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。
3.煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，例如，经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。