妙玉的茶叶怎么样(六妙茶叶)

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中国传统的茶道文化

中国传统茶文化

民族性:各民族酷爱饮茶,茶与民族文化生活相结合,形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼,以民族茶饮方式为基础,经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺,更富有生活性和文化性,表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼,也充分展示茶文化的民族性。

地区性:名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔,茶类花色繁多,饮茶习俗各异,加之各地历史、文化、生活及经济差异,形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市,以其独特的自身优势和丰富的内涵,也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起,已连续举办四届国际茶文化节,显示出都市茶文化的特点与魅力。

国际性:古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合,演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国,饮茶成为生活一部分,是英国人表现绅士风格的一种礼仪,也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情,并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根,每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰,茶文化可以把全世界茶人联合起来,切磋茶艺,学术交流和经贸洽谈。

茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德,是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和,为茶叶事业鞠躬尽瘁,既是爱国主义者,又是当代茶人杰出代表。

陆羽《茶经》,是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒,“清茶一杯也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士,将中国茶叶作为中国四大发明(火药、造纸、指南针和印刷术)之后,对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济,竞争激烈,优胜劣汰,讲利益、讲效益。但人情较为冷漠,人际关系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺,朋友聚在一起,互通信息,交流感情,增进了解,沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里,随意说笑,回忆人生,重新享受到生命的乐趣。古代就有“寒夜客来茶当酒”之说,以茶代酒体现传统美德,符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。以茶育人是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能。上海少儿茶艺通过自己动手,学习茶科学,弘扬传统优秀文化,接受爱国主义教育。在敬茶中,展现出对老人、长辈的尊敬,对父母的孝敬,对同学的敬意。

茶文化对现代社会的作用现代社会依靠高科技和信息,创造更多的社会财富,物质财富将越来越多,生活也将更加富裕。东亚一些国家在推行工业化过程中,在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同时,西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会,随之产生道德危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。社会发展的经验表明,现代化不是唯一目标,现代化社会需要与之相适应的精神文明,需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性,时代性的文化因素及合理因素,在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化,社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化,民众广为参与。茶文化复盖全民,影响到整个社会。

茶文化对现代社会的作用主要有五个方面:

一是,茶文化以德为中心,重视人的群体价值,倡导无私奉献,反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利,注重协调人与人之间的相互关系,提倡对人尊敬,重视修生养德,有利于人的心态平衡,解决现代人的精神困惑,提高人的文化素质;

二是,茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争,市场竞争下,紧张的工作、应酬、复杂的人际关系,以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化,可以使精神和身心放松一番,以应付人生的挑战,香港茶楼的这个作用十分显著;

三是,有利于社区文明建设。经济上去了,但文化不能落后,社会风气不能污浊,道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明,茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用;

四是,对提高人们生活质量,丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性,品尝名茶、茶具、茶点,观看茶俗茶艺,都给人一种美的享受;

五是,促进开放,推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办国际茶文化节,扩大了闸北区对内对外的知名度,闸北区四套班子一致决定茶文化节要一直办下去,并投资在闸北公园兴建茶文化景点,以期建成茶文化大观园。

国际茶文化的频繁交流,使茶文化跨越国界,广交天下成为人类文明的共同精神财富。

农家茶的茶是农家香

来到我的老家,如果主人说要为你“倒”一杯“茶”,你可千万不要信以为真,他们端出来的一定会是一杯白开水,如果真有茶给你喝,他们会说是给你“泡”一杯“茶叶水”。老家不产茶,老家人穷,时鲜的青菜都舍不得吃,更买不起茶。

老家的人也喝“茶”的,喝的是地地道道的农家茶。

最常喝的是“清明茶”,茶色深青,茶味微苦。这是最讲究的一种土茶了,几乎可以用来招待贵客。茶叶由好几种鲜嫩的植物晒干制成,像小杨叶,小柳叶,嫩竹叶等,最重要的是一种叫做“猫猫眼”的漂亮的植物,一尺来高,错落的枝干顶端擎着花一样的圆形的黄叶子,据说小孩子碰到一定会得眼病的,而泡到茶里,却有清凉败火的奇效。采这种茶也很有说法,一定要在清明节的早上,太阳出来之前出去采。要带着露水的才好,太阳一出来再采的就不能喝了。这样的说法,曾让我很不解,太阳出来之前采的带露水的茶新鲜,还勉强说得过去,可是为什么一定要在清明节那一天采的才可以呢?清明节前一天和后一天都去采,采出来的茶会怎么样?没有人能回答我的问题,然而老家人固执地相信着这个祖辈传下来的说法,只在清明节早上去采茶,太阳回来之前回来。现在想来,这种说法即使没有科学道理,也有很深的文化内涵。古时候很多关于茶的传说都是怪异的,《红楼梦》里妙玉给黛玉和宝钗喝的茶不也是用梅花上的雪泡出来的吗?也许只有这样的茶才有灵性,何必深究呢?

“清明茶”虽好,采起来麻烦,又非要在清明节那天,自然就不那样容易得。老家人终年辛苦劳碌,不大舍得在这种闲杂事务上费心费时,因而他们又发现另一种茶:薄荷茶。薄荷茶就是把薄荷连枝带叶晒干揉碎,开水里一泡即可。如果想省事,甚至可以不晒不揉,直接把院子里疯长着的绿油油的薄荷叶子揪下来丢进开水里。薄荷清凉滋润,加上白糖,更加爽口,也更对老家人的胃。这种茶在夏天喝最合适,解暑还败火。去地里干活的时候,在五斤十斤的塑料桶里泡上一桶,在地里挥汗如雨一番后,每人对着桶口痛饮一番,真是豪爽,好爽!这个时候,你要是再说什么“三杯就是饮牛的蠢物了”,你可真就是蠢物了。

吃桔子的时候,老家人把桔子皮顺手留下来,放在窗台上晒干,也可以泡水喝。泡出来的桔子茶橙黄清澈,一股浓浓的桔子的甘甜沁人心脾。如果嗜甜,依然可以加白糖。这种茶是老家小孩子和女人的最爱。

上次回家带了一点毛尖茶,妹妹喝茶的时候随手丢了一块奶糖到杯子里,美其名曰:“奶茶”。

雅人云:“人生如茶。”亦云:“茶如人生。”讲的都是人生的兴衰沉浮,千滋百味。老家人的人生和茶都是简陋、淳朴的,但是他们不贫乏。生活不是一杯白开水。在艰辛劳作的日子里,他们从各种各样的农家茶里,喝出了百味人生。

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