陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验。欢迎关注陈老师，交流学习。
看鲜叶
鉴别是否是真的冰岛茶，首先，先看鲜叶，冰岛的茶叶叶子肥大，茶叶茶青颜色墨绿偏黑色，茶青叶子也会出现一些黄条，这种看起来比全部都是偏黑的苏茶青要好看一些。但是总体来说冰岛茶看茶饼并不是非常的好看，相比其他山头的茶叶来说长相要差一点。
临沧地区有很多山头的茶青都和冰岛的茶青很像，不过像归像，但是如果仔细观察的话还是可以看出不一样来的。冰岛的茶叶采摘上都是十分的规范，一芽二叶、茶条清楚，而且冰岛茶的底端并没有马蹄，所以不会有木头味出现。
看香气
冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。
看汤色
冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。
看茶底
也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
是否会有喉韵
冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。
影响冰岛茶香气的因素：
如果你喝的冰岛茶香气不足，在鉴别之后，确认你没有买到假茶的话，陈财建议，注意看下有没有出现以下的原因：
一、前提物质
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多少，是影响茶叶香气的物质基础。
而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。
二、制作过程
1、不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同。例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的古树茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别。
2、加工方法中制程的差异（温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度）也影响了香气的不同。例如：杀青（温度、时间），杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别，杀青过高（类似绿茶的香）、杀青不足（青茶气）、正常杀青（清香/新茶香）。
好了，今天陈财就先说这些了，如果大家对茶还有疑问，或者有别的问题，可以私信陈财，陈财会回答你这些问题的，同时，陈财也会在文章中帮各位解答！
图片由哲思堂古茶坊提供
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中高档次。
冰岛茶一般是指生茶，如果说熟茶的话，通常会加上“熟茶”字眼。因为一般明确到山头的普洱茶，现在都算是比较贵的品种，冰岛普洱茶价格都不低，特别是百年古树茶会很贵。一般情况下，很少有茶厂会用真正的冰岛古树纯料来发酵熟茶。所以一般叫生茶。如果冰岛的古树是熟茶，这种冰岛熟茶造假的概率很大。
冰岛茶简介
冰岛茶，珍贵的云南普洱茶之一，是一种典型的勐库大叶乔木茶，叶长，墨绿色，叶厚而软，茶香浓郁，非常独特。是蒙库茶和云南普洱茶中的极品。
冰岛茶产于云南省临沧市双江县勐库镇冰岛村。指的是勐库冰岛村出产的冰岛大叶茶，冰岛茶，是普洱茶的一种。其茶的特点是甜味持久，比其他茶的甜味更浓、更细腻。
冰岛茶，珍贵的云南普洱茶之一，是一种典型的勐库大叶乔木茶，叶长，墨绿色，叶厚而软，茶香浓郁，非常独特。是蒙库茶和云南普洱茶中的极品。
1、冰岛茶叶只要在存放得当的情况下，可以放一至两年的，从而不会影响茶叶的口感和香味。
2、冰岛古树茶是普洱茶的一种，因为散茶与空气的本身的接触面积就大，那么它相比紧压成茶的冰岛茶来说更能容易吸收水分，所以也就容易受潮，还容易吸味，在包装和管理不好的情况下极容易变质。
3、因此，对于冰岛古树茶来说，不管是量大还是量小，后期的存放都建议紧压成型存放，除非量非常少，可以长期散茶，用木箱、紫砂罐装，于通风、干燥、无异味的处存放；如果是成品饼茶或者砖茶的话，用棉纸包上外加笋壳包装单独存放，不要和其他茶放在一起，必须放置在通风，温湿度适宜，无异味的地方，并定期查看，这样相对来说，就容易长期保存得下来了。