一、泡茶时,茶叶开始会浮在上面,为啥后面会沉下去
1、一般情况下来说，大多数的茶叶都是干茶叶，也正因为如此，茶叶在开始的时候会因为，滚烫的开水产生的浮力而漂浮在上面，而之后，随着茶叶被水所覆盖，最后会完全的浮在水中或者是沉落在水底，总的来说也是因为以下几个方面的原因。
2、其实对我们来说，大多数茶叶都是干茶叶，正因为如此本身质量较轻而且浮力较大，所以在水中都会漂浮在水面上，而且保持一定的状态。
3、其中我没发现干茶叶在开始的时候确实是因为浮力的原因会漂浮在下面，但是随着茶叶在吸附水分之后，会变得质量越来越大，而且浮力也会减小，因此正是因为如此会逐步地沉落在水底。
4、其中我们发现刚开始的时候泡的茶叶，刚开始的时候在浮在水面上，而且在浸泡之后，也会导致茶叶悬浮在茶杯中，或者是沉迷在杯底。其实对我们来说，大多数时候泡茶的时候完全取决于茶叶的性质，如果说是干茶叶的话，那么大多数时候都会浮在水面上，而且，随着茶叶要在吸收水分之后逐步的会，改变受到浮力大小，所以对我们来说，当茶叶质量变重的时候，那么就会逐步的沉下去。
5、我们发现生活中泡茶的时候，茶叶之所以会漂浮在上面，这也是因为我们所泡的茶叶大多数时候都是干茶叶，而也正因为如此会浮在上面，而相对在泡了一段时间之后，茶叶再吸收水分之后会变得越来越重，所以会沉下去。
二、为什么开水中茶叶会沉下去,而不开的水茶叶沉不下去
1、水的温度越高，水分子的无规则运动越剧烈，和它接触的物体（茶叶）受到的水分子撞击越剧烈，茶叶分子在水分子强烈的撞击下，迅速的加快无规则运动，快速加大度茶叶分子间距离。这就会使的茶叶在很短的时间内泡透（水分子进入到茶叶内部），下沉。相反也一样，
2、每片茶叶的饱和度和吸水性不一样，重的自然落下了，轻的就会漂起来。在水中是否下沉，不能作为判断茶叶好坏的标准，只是不同茶的个性。有些茶制作得比较紧密结实，身子骨重，比水密度大，如信阳毛尖、碧螺春、龙井等，投入水中就会自然下沉；反之则会漂浮在水面。
3、影响因素是茶形、茶开采时间、水温、冲泡技巧、冲泡时间。以我这里龙顶茶为例，能根根树立水中是好茶必要属性，侧面说明茶叶开采时间比较早。
4、茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。饮茶的温度宜在56℃以下。
5、就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后，变了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟脑味等。
6、浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好。
7、隔夜茶，特别是变了味的茶，会滋生、繁殖大量的细菌等。另外，茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激。
三、茶叶在水里泡的时间长了为什么会沉下去
1、茶叶不仅在细胞之间有大量的间隙，而且在产生细胞的颗粒之间，甚至在分子之间也有间隙。这样，水分子就会一步一步渗透，每一步都有阻水的效果。也就是说，渗透细胞、颗粒和分子需要时间。而茶叶泡泡时间长，造成水分渗入，使茶叶失去空隙产生的浮力，于是下沉。
2、茶叶冲泡有一个起伏、舒展的过程，像君山银针有三个起伏，这也是茶叶欣赏的一个方面。茶叶的漂浮性和厚重性主要取决于茶叶的比例、茶叶品质的丰满度、条带的弹性和冲泡方法。茶的好坏主要看形状、香气、茶汤等，只能说同一种茶的形状一般比散茶好，浓茶的形状比清茶好。但不同的茶叶不能比较，因为评价标准不同。单芽叶的原料比碧螺春嫩，加工方法也不同，所以不能说比碧螺春好还是差。就像茅台和人马一样，不容易区分。
3、冲泡茶叶有一个起伏和拉伸的过程，如广安松针和君山银针，这也是茶叶欣赏的一个方面，茶叶的浮力和重量主要取决于茶叶的比例，茶叶品质的丰满度，条带的松紧度和浮在水面上的泡茶方法一般是粗糙、陈旧或轻薄的。因为它不够紧实，一开始浮在水面上，吸收水分后慢慢下沉，一开始沉在底部的茶可能是重的老茎或生活在中间的一块块茶最好，但起起伏伏。要全面判断茶叶的品质，必须从色、香、味、形等方面来认识。
4、好茶叶的底部不直立，但会变软。要沏好茶，我们需要采摘嫩的绿叶。嫩叶的底部一定会变软。如果叶子太老，就不能沏好茶。所以一般来说，好茶是站不住脚的。或者水温不够。我们知道，当我们想泡茶，把茶放进水里，茶就会浮起来。那是因为水的浮力大于茶本身的重力，所以茶会浮起来。（f float>g row，物体向上漂浮）但当茶泡上升时，茶叶会再次站起来，因为茶叶的重心不在茶叶表面的中心，也就是说，茶叶的密度是不均匀的。茶的一端轻，另一端重，所以水的浮力是不一样的。一头是茶池，另一头是浮子，所以它会“站起来”