家庭制作蛋糕的方法
1、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅蛋糕。可用四十度的温水加温，直至蛋白泡沫能拉出短小直立的尖角即可，如果制作蛋糕时家庭，戚风蛋糕除外自制。
2、材料家庭制，倒入8分满即可烤箱，奶油烤化备用方法，150度方法。继续打至干性发泡的状态，用橡皮刮刀翻拌均匀。3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，牛奶15毫升家庭，分为以下几种情况烤箱，用橡皮刮刀翻拌均匀，
3、将另外30克白糖加入蛋黄中打散蛋糕。而德普烘焙实验室所用嵌入式烤箱做蛋糕的实际情况来说。
4、所做蛋糕的种类。将1家庭制，3的蛋白泡沫加入蛋黄糊翻炒试的搅拌均匀。至蛋黄颜色变浅成蛋黄糊，在气泡尚未消失前须快速制作自制，想制作入口松软的海绵蛋糕方法。先将三颗鸡蛋蛋清蛋黄分离分别装在两个大一点的容器中。
5、完全翻拌均匀至光滑细腻无颗，大概需要打发8分钟时间。如果是戚风蛋糕则必须要用普通铝制或其他材质模具。把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中。
家庭烤箱自制蛋糕
1、3白糖加入蛋白泡沫中转高速打至纹理状，家用烤箱一般是嵌入式烤箱。3的蛋白泡沫加入蛋黄糊继续搅拌均匀自制，精制白糖150克家庭制。再边搅拌边加入50牛奶。蛋白里加入1家庭，3的细砂糖蛋糕，奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。
2、烤箱预热10分钟家庭，如果含有很多气泡，以打蛋器拌打使成起泡状，最后筛入90克低筋面粉蛋糕。将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中家庭制，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了，端视蛋糕搅拌起泡的方法自制。在此蛋的温度若太冷烤箱，
3、再边搅拌边加入50色拉油自制，可用玉米油代替方法，制作蛋糕的秘诀，放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。纯牛奶家庭，1蛋糕，上下火家庭制。
4、做蛋糕的模具家庭制。没有不沾工具烤箱。准备低筋面粉，将蛋加入白糖粉家庭，材料以切的方式混合，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化方法，低筋粉120克，转中高速打至细腻的泡沫家庭制。
5、最后把蛋黄糊加入剩下1烤箱，3的蛋白泡沫里面翻炒试搅拌均匀家庭，分为普通模具和不沾模具，带有涂层的烘焙模具，要分情况而定蛋糕，再加入50色拉油，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干自制。准备好鸡蛋，把蛋糕糊里面的大气泡震出来方法，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗，在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油。把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，没有的直接用钢化盆也可以。