一、请问煮茶什么时候放茶叶才好,煮沸后还应烧多久
(1)一沸：水出现象“鱼目”般小气泡，并伴有微微响声，这便是第一沸。
(2)二沸：水的边缘有气泡如涌泉连珠般往上冒时，称第二沸。
(3)三沸：水似波浪翻腾时，为第三沸。三沸以上，水就变老了，不宜饮用。
(1)一沸时，随加入适量的盐调味。
(2)二沸时，舀出一瓢水。再用竹夹在沸水中转圈搅动，使沸水出现旋涡；接着便用“则”量茶末从旋涡中心投下。过了一会，水大开，如波涛翻滚，水沫飞溅，就把刚才舀出的瓢水重新加进去止沸，以保养水面孕育出来的“华”(指沫饽，即茶上的浮沫)。
6、酌茶：酌茶是将茶舀进碗里。这个过程，讲究颇为细微：
第一次煮沸的水，要去掉浮在上面的一层像黑色云母似的膜状物，因为它的味道不好。
第一次舀出的茶汤，味道至美，称为“隽永”。通常将它贮存在“熟盂里”，以作抑制沸腾和孕育精华（指沫饽）之用。
以后舀出的第一、第二、第三碗茶汤，味道都差于“隽永”。第四、第五碗之外，要不是口渴得厉害，就不值得喝了。
酌茶时，要使各碗的沫饽均匀，才能保持各碗的茶味相同。
煮水一升，可分酌五碗，乘热接着喝完。如果茶一冷，浮在茶汤上的精华就会随蒸发的热气跑光。
一“则”茶末，只煮三碗，才能使茶汤鲜美馨香；其次是五碗。至多不能超过五碗。
如果茶客五人，就煮三碗传饮（所谓“传饮”，就是每碗茶都轮流着喝完，而不把三碗均匀分成五碗各人自喝）；茶客七人，就煮五碗传饮；茶客六人，则照五人妥三碗的标准处理；所缺一人，就用原先留着的“隽永”来补充。
反对在煮茶时加入葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等配料的陋习，因为这会掩盖茶的原味。
二、煮茶是开水还是凉水放茶叶
1、根据身边经验，煮茶时推荐使用沸水煮。但煮茶时有两种投茶方法，冷水投茶、沸水投茶，冷水投茶需要先用开水将茶叶浸润，然后向壶中加入适量凉水，并将浸润好的茶叶投入壶中，而沸水投茶则是提前准备好茶叶，然后向壶中加入凉水，将其烧至沸腾，然后再将茶叶投入壶中，再次沸腾即可倒出茶汤。
2、对于品质较高的高山茶、或存放时间较长的茶叶，建议水沸腾后再投茶。此类茶叶内在物质丰盈，果胶丰厚，风味物质多，稍稍经过沸水刺激，就能够释放出大量的物质，形成醇厚、浓郁的茶汤。若是在冷水中放入茶叶煮茶，就是一个加热的过程，茶汤会不断稀释茶叶中的物质，会导致茶叶变得非常的柔软，茶汤浓厚，导致茶汤变得苦涩，不如沸水煮出来口感绵柔醇厚。
3、此外，最好是在水沸腾的时候先舀一勺水出来，然后放入茶叶，让茶叶适应沸水的环境，再把刚才那勺带着茶叶的水放入壶中煮沸，这时饮用的味道会更佳。
4、但是对于高山或茶叶内质丰厚的茶叶，不宜长时间煮，一般3分钟左右即可，如茶叶和水长时间接触，物质释放难以受控制，最后反而会让茶汤变浓。
5、相比之下，如果煮的是内在物质中等的茶叶，则可以从冷水开始煮茶。物质相对平庸的茶叶，从冷水开始煮茶，才能确保茶和水接触的时间增多，从而让茶汤的滋味变得更浓郁，也算是弥补茶叶的不足。
三、煮茶器如何煮养生茶
煮茶器它既是一款专业的煮茶器，取掉茶漏后又是一个养生壶，可以煮的茶很多，比如茗茶、花茶、水果茶、养生茶等，功能很多，下面就给你分享几款我经常用它煮的茶吧。
雅安藏茶属于黑茶类，喝黑茶有很多好处，比如杀菌消炎、排毒、降血脂、减肥等，所以我挺喜欢喝的。因为黑茶很讲究年份，即使保存再好的茶，也会沾上浮尘，所以煮这种茶之前记得醒茶。可以将它放在鸣盏养生煮茶器的茶漏里面，倒入不过茶面的沸水，几秒钟后把茶漏拿出来，水倒掉就行了。
茶漏重新安上后，里面倒入适量的水，记得水不能超过壶身的最大刻度线，否则煮茶时水会溢出来。
这款煮茶器有手动和自动两种模式。喝茶时使用自动模式就行了。直接等它煮好了就行了，中途不用管它，煮好后它会自动保温60度至2个小时，很智能的
颜值很高，造型像莲花，也叫鸣盏“莲花壶”
偶尔煮一壶花茶，可以排毒养颜、美容护肤、减肥，挺好的。
准备好1个花茶包，直接放进鸣盏养生煮茶器里面，再倒入适量的水，选择自动模式就可以煮了，很方便。
不想吃水果，想喝水果茶了也可以用鸣盏养生煮茶器来做。只需要把喜欢的水果切成块放进煮茶器，然后倒入适量的水，选择手动模式就可以了，时长根据自己的喜好选择。闲来无事时，煮上一壶水果茶，很滋补呢。
有时候工作压力大，经常熬夜，晚上又容易睡不好，这时候就可以用鸣盏养生煮茶器煮一壶有助于睡眠的养生茶。
将红枣、桂圆、莲子洗净，红枣去核，然后全部放入煮茶器中，加水至0.4L，开启手动模式熬10分钟后加入适量冰糖就可以了。是不是很简单？
我只是给你分享了一部分它能可以煮的茶饮哦，你要是发现了新的功能也可以告诉我哈哈哈。
这款养生煮茶器的功能挺强大的，它其实不仅可以煮茶，也可以当养生壶来用，煮养生汤、甜品羹、奶茶等，很实用，喝茶的同时也能养生，挺厉害的。
编辑于 2020-04-10·著作权归作者所有
楼主您一定是个十分喜欢喝茶的“茶控”吧！鸣盏煮茶器可以煮黑茶、老白茶、小青柑、菊普、养生茶和花果茶。如果是生理期不舒服的小仙女，还可以煮一杯暖暖的红糖姜茶或者红枣茶，让生理期不再坐卧不安。