普洱茶熟茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润，滋味醇厚回甘，具有陈香。优质普洱茶应具有以下特征：
①外观：干茶匀整，紧压茶松紧适度棕红、棕褐色。
②汤色：优质的普洱茶汤色明亮。
③香气：主要辨别香气的纯度，一定要区别霉味和陈香味。霉味是一种变质的味道，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的一种综合香气，似桂圆香、红枣香、槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到较高境界即为普洱茶的陈韵。如有霉味、酸味或其他异味均为不正常。
④滋味：滋味醇和（清爽带甜味）、爽滑（爽口、爽滑是高品质普洱茶的味道）、回甘（茶汤入口有明显的回甜味）。刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。
⑤叶底：生茶叶底为青栗色或深栗色，叶条质地饱满柔软，弹性好，有光泽；熟茶叶底暗栗色或黑色。
普洱茶熟茶茶饼
普洱茶熟茶茶汤
判断茶叶品质好坏，除了观察茶叶的外形，还应冲泡后来品尝品尝又分观色，闻香，尝味，三个方面观色，即观茶汤颜色茶叶因发酵程度不同而呈现不同的汤色一般茶汤颜色虽各有不同，但好的茶汤都呈现明亮清澈，没有浑浊；1茶色色，即看茶叶外观色泽及汤色一般新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色陈旧的茶叶则紧缩暗软在选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣这类要特别；然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味陈味霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质4口尝，当干茶的外形干燥度色泽香气。
一看色泽茶叶的色泽包括茶叶的颜色和光泽两个方面看茶叶符不符合该茶的典型颜色，如果偏差太远，则品质有问题一般的茶叶主要呈现碧绿色因此冲泡以后是碧绿清澈的，放好久还是绿的但如果颜色变化太快，不用说就；如何辨别茶叶好坏一看看的是茶叶的外形和色泽好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般二闻如果茶叶看起来不错，那你可以接着把；一看色泽辨别茶叶质量不同茶类有不同的色泽特点绿茶色泽灰暗深褐，质量必定不佳二看外形辨别茶叶质量从茶叶的外形可以判断茶叶的品质三闻香气辨别茶叶质量各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还；二润口好用普通的小型茶杯，三杯入口必须是舌头生津三回甘好饮用三杯后，喉咙必须有该类茶特有气息的回甘四气味醇正不同品类的茶有不一样的气味特性，气味的醇正程度决定其品质高低五香气持久香气的。
选购优质茶欲购优质茶必须掌握一些鉴别茶叶质量的方法一般采用的有外观法闻香气尝滋味看汤色等外观法茶叶的外观法包括观看茶叶的匀度净度色泽条索老嫩等质量好的茶叶，大小长短较均匀整齐，下脚茶；1嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求如龙井之“光扁平直”此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别锋苗好，白毫显露。
1看看的是茶叶的外形和色泽好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般2闻如果茶叶看起来不错，那你可以接着把茶叶拿起来闻一；首先，要选对买茶的地方，即要到专业的茶叶商店或者规模较大的商场超市购买茶叶“因为茶叶是一种技术含量较高的商品，在路边小店不能保证能买到质量可靠的茶叶”广西茶叶学会秘书长李璧球解释说其次，要仔细查看包装；同样，火香气是否充足醇厚，也证明茶叶的品质火香型包括米糕香高火香老火香及锅巴香烟香型源于熏烟工艺，所用材料是松柏或枫球黄藤等此香型的茶有小种红茶沩山毛尖六堡茶及黑毛茶等除了烟火香气，陈香；茶叶外形外形好坏根据茶叶嫩度条形色泽净度来决定嫩度好的茶叶芽尖多叶子细小，通常有茸毫条形根据茶类故有造型判断，扁形茶须扁平光滑，直条形茶须条直细紧，卷曲形茶须细紧稍卷曲，珠粒形茶须浑圆紧结；5纯粹一杯好茶品质清高纯洁无瑕一尘不染，绝对是存粹的，除了茶本身的滋味，绝对不含有其他的异物，比如色素或者是农残以上是茶臻选为您带来的回答，希望能帮助到您，望采纳，感谢。
茶叶的好坏，主要从色香味形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法这里提醒您，选购新茶要注意一看；一般长条形茶，看松紧弯直壮瘦圆扁轻重圆形茶看颗粒的松紧匀正轻重空实扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格一般来说，条索紧身骨重圆扁形茶除外而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优如果外形松；1看茶汤的颜色首先要看茶汤的速度，清晰度，亮度茶的一个很好的特点就是茶汤颜色和度量都很清晰，看起来根本不会掺杂珍珠通过茶汤的颜色来辨别茶叶的好坏是最直观的茶叶透明的颜色，说明这种茶的品质非常高，做工。
一、气候条件\x0d\x0aa、气温当昼夜平均气温稳定在10℃以上茶芽开始萌动逐渐伸展。生长季节，月平均气温应在18℃以上为宜，最适气温【20~27】℃。生长适宜的年有效积温在4000℃以上。如果当平均气温高于35℃持续数日，又伴有旱情，枝梢呈枯萎状。\x0d\x0ab、光照光照对于茶树的影响，主要是光的强度和性质，茶树有耐荫的特性，喜弱光照射和漫射光。从叶绿素的吸收光谱分析，光波较短的蓝紫光部分最多，而漫射光主要是波长较短的蓝紫光。所以茶树在漫射光条件下生长好是有依据的。\x0d\x0ac、雨量和湿度茶树适宜的降雨量在年平均1000~2000mm，生长季节的月降雨量在100mm以上，相对湿度一般以【80~90%】为佳。土壤相对含水量以70~80%为宜，这样的雨量和湿度最适宜茶树生长。\x0d\x0a二、土壤条件\x0d\x0a红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土，均适宜茶树生长，土壤结构要求保水性，通水性良好。上层深度1m以内没有硬盘层，土壤要求呈酸性反应，PH值4.5—6.5（4.5—5.5最适宜），茶树是嫌钙植物，石灰质含量0.2%以下，地下水位在地表1m以下。酸性土壤之所以特别宜于种茶，首先是酸性土壤为茶树提供了自身生长的适宜条件，茶树根部汁液含有多种有机酸，对土壤给予茶树共生的根菌提供了理想的共生环境，从而改善了茶树的营养与水分条件。\x0d\x0a三、地形条件\x0d\x0a坡度小于30℃，海拔1500m以下；我国名茶大多产于高山大川；“高山出好茶”的根据除了高山多云雾外，因温差大，漫射光多，日照时间短，湿度大，芽叶持嫩性较强，有利于提高茶叶香气，有好的滋味和嫩度；但这也是各种环境因素综合影响的结果，并不是山越高越好，事实上平地也有产好茶的。