泡养紫砂壶方法:
1、首先将新购置回来的紫砂壶用细砂纸内外打磨,以去除紫砂壶成形和烧制时残留的陶屑和尘垢,再用清水内外仔细洗涤清洁,然后放入干净无异味的锅中,加入茶叶和水,使茶壶完全浸泡于水中,待锅中的水煮沸之后,改为文火,继续煮两个小时左右,而后让锅中的壶和水自然冷却至常温,再次将水煮沸,重复前面的过程,如此反复,一般经过三至四次就可以把茶壶捞出,完全冷却后加以清水冲冼,晾干,即可甩来泡茶使用了。
2、日常泡茶时,紫砂壶沏人开水后,壶体表面温度较高,此时用沸水浇壶身外壁,再用湿毛巾,或者专用的“茶巾”擦拭茶壶,不断反复多次,壶温稍降后,亦可用手摩掌,因手掌有体油,有利于壶体光润。以每日冲泡两次算,大约三个月左右,吸收了茶汁和体油的紫砂壶便会显露出淡淡的光泽了,这层光泽就是所谓的“包浆”。如果每日使用茶壶的次数较多,那效果定然更好,包浆也会越来越厚,越来越有光泽,而紫砂壶上的包浆一旦形成,很难退去。
3、紫砂壶的养是和泡茶时选用的茶叶和沏茶的水紧密关联的,一般养壶最好选用功夫茶。因为这种半发酵的茶既的绿茶的温和,又有红茶的醇厚,养出来的壶温润柔和沏茶的水最好用山泉水或矿泉水,这样的水含有充足的矿物质,用以养壶,更容易在壶面形成包浆,使紫砂壶通体更加光亮润滑。
4、每次冲泡过后,紫砂壶中的茶叶残渣不用清除,可使其滞留于壶中,让茶壶继续吸收茶叶的精华和水分,更利于养壶,不过切忌茶叶不能滞留壶中时间过长,一般以两天为限,否则时间过长,壶中的茶叶霉变,污染了紫砂壶,那就得不偿失了。
5、每次使用紫砂壶后,应该将茶壶擦拭干净,贮放在空气流通的地方。切忌不要沾污油污之类的东西,那样不仅会破坏壶表的“色浆”,还会使茶壶染上异味,无法泡茶使用。
你好!
紫砂壶泡茶,讲究的是一壶泡一茶,不可今天泡乌龙茶、明天泡普洱,总之要专一,专一才能日久生情,将壶养好了,茶叶更为芳香,紫砂壶便是“容光焕发”般润泽。
同时根据壶形、茶叶的特征,不同的壶形需搭配合适的茶叶:
1、西施壶、容天壶肚大,壶深,适合泡红茶;
2、龙蛋壶口盖大,适合泡乌龙茶;
3、密封性强的石瓢壶适合泡普洱茶;
紫砂壶比较适合泡半发酵或是全发酵的茶,既不夺茶香气,也没有熟汤气,可以说是保持了茶的色香味,而且可以使茶叶的芳香很好地发挥出来。
底槽青的泥料其本身所含铁质成分较多,你长时间在其中防止茶叶,致使茶叶中的鞣酸过多地析出,与泥料发生了一些化学反应,估计有少量的硫酸亚铁产生,所以有些酸味。这不是壶的问题,用残茶叶养新壶时会经常遇到的。
建议:1、在反复沸水泡煮之后,充分晾干,干养一段时间之后就可减轻,直至消失;2、今后记住不可用残茶水养壶,饮茶后立即清理茶壶,但是,从健康和养生的角度来讲,不管是什么器具上的茶垢都应该及时清除。因为:茶垢含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。它们在饮茶时带入身体,与食物质中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合,生成难溶的沉淀,阻碍营养的吸收。同时,这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱,尤其是砷、镉可致癌,引起胎儿畸形,危害健康。故凡有饮茶习惯者,应经常及时清洗茶具内壁的茶垢,以免其危害健康。