一、泡茶为什么茶叶有点飘着有点沉下去
浮是因为茶是干的,叶片中有小气孔,所以浮啦.热水泡了,吸收了水分变重了,就沉下去了.再冲热水,一是因为水流冲击力,另外叶片中残留的一点点小气泡又受热膨胀,给茶叶加大了浮力,有部分能浮起来.如果多冲几次水,茶叶中吸收满水份就浮不上来了.有的飘着有的沉下去是因为每一颗茶叶所含的水分和小七孔对水分的吸收能力不同。和茶叶的好坏与品种没有太大关系。
二、泡茶的时候为什么有的茶叶飘在上面 泡茶一般多少度的水温
1、茶是我国的传统饮品，光茶的种类就有很多很多。在泡茶的时候，如果是玻璃茶杯，能看到茶叶有的飘着有的沉底了，飘着的茶叶会有些影响饮用。那么这是为什么呢？
2、常识上来讲，物品是飘浮在水面上还是下沉，跟物品的密度有关，比水大则会下沉。干茶泡水后，则会慢慢下沉，茶叶在水中下沉速度的快慢，与茶叶外形、水温高低、茶叶吃水与舒展程度息息相关。
3、一般来说，细紧、长条状、做工比较好的绿茶在水中下沉速度比较快，而扁平状的则比较慢。靠蒂部分比较重，叶尾部分比较轻，一般底朝下慢慢下沉。所以，一般扁平状的龙井、瓜片用下投法居多，减少上浮的状态，必经茶叶飘浮着给品饮带来了诸多不便。
4、而碧螺春、毛峰等用上投法或中投法便可。如果温度不够的话，加上采用温润泡法，一般茶叶吃水较慢，也比较不容易下沉。
5、普通的绿茶一般用80–85度的热水冲泡，但是遇到极致细嫩的名优绿茶，一般只能用75-80度的热水冲泡。
6、白茶和黄茶的茶芽多细嫩，还有一些品种比较名贵，因此，在冲泡的时候只能用70度左右的水冲泡。
7、对于大宗的红茶和花茶而言，由于茶叶加工原料适中，可用90度左右的水冲泡。
8、当冲泡乌龙茶和普洱茶时，必须用超过95度的沸水冲泡。由于这些茶选择了更成熟的茶作为原料，它们属于半发酵茶，所用的茶叶量大，因此必须使用沸水。
9、而用粗老原料加工而成的砖茶、黑茶，即使用100度沸水冲泡，但也很难泡出的茶汤，所以当饮茶时，最好用煎煮的方式去泡。
10、泡茶一定要洗茶的，但是也是有例外的。
11、像金骏眉、信阳毛尖、白毫银针、古丈毛尖、碧螺春等基本是不洗茶的，这些茶叶原料基本是单芽或一芽一叶初展，春茶头采，茶毫含量非常大，第一泡已经溶解50%了，如果倒掉的话非常可惜，所以有一般都是直接饮用，不会洗茶，洗完之后太可惜了。
12、茶类里面的黑茶是必须洗的，黑茶的渥堆工艺现在还达不到完全的离地，所以卫生问题在黑茶里面还是比较普遍的，不仅要洗茶，等级比较低的还要快速洗茶两遍。除了黑茶之外，其它等级比较低的茶叶是要洗的，虽说洗茶，实则醒茶，有利于冲泡出香气。
13、三、还有一类茶是自己选择，比如雀舌、君山银针、二三级的碧螺春、西湖龙井等等，这样的茶根据个人的选择，像这样的茶，有的人也不洗茶，但是我还是会洗的。在不影响正常品饮的情况下，能洗茶的我都会尽量的洗茶，平时喝茶比较多，所以会注意一些，如果偶尔喝的话，不会产生负积累，洗不洗影响不是很大。
三、为什么泡茶的时候有的茶叶沉下去,有的却漂在上面
1、每片茶叶的饱和度和吸水性不一样，重的自然落下了，轻的就会漂起来。
2、这个是根据茶叶的不同，才会出现这样的情况。在水中是否下沉，不能作为判断茶叶好坏的标准，只是不同茶的个性。有些茶制作得比较紧密结实，身子骨重，比水密度大，如信阳毛尖、碧螺春、龙井等，投入水中就会自然下沉；反之则会漂浮在水面。
3、影响因素是茶形、茶开采时间、水温、冲泡技巧、冲泡时间。以我这里龙顶茶为例，能根根树立水中是好茶必要属性，侧面说明茶叶开采时间比较早。
4、茶叶，指茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。
5、1．百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
6、2．观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
7、3．悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
8、4．春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
9、5．关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
10、6．韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
11、7．鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
12、8．品啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡。
13、在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。