各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享茶叶一般泡几次就扔了吧怎么回事,以及茶叶泡一次可以留着过一夜再泡吗的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
现在的茶叶泡两次就很淡了是什么原因
这和茶叶的好坏没有关系,在于你对茶叶冲泡时间的掌握上,在冲泡绿茶的第一泡时间五分钟就已经是很长的时间了,如果时间在延长,那不叫泡茶,而叫浸茶了,这样的泡茶方法,就是在好的茶叶到了第二次冲泡也是无滋味,淡如白开水。
(一)用水
水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。我个人认为,水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。
一般来说,以泉水为佳,洁净的溪水江水河水亦可,井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水,以当今环境污染之重,恐怕没人敢喝了。我自己泡茶用的水,多是矿泉水。国内的水,我比较常用农夫山泉,微带泉水的清甜。茶艺馆的水,也多用矿泉水或蒸馏水,那些依山傍水的地方,则可汲取山上泉水,如杭州虎跑水,广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。
(二)水温
古人对泡茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
(三)茶的用量
茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡绿茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡,我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。
(四)茶具
冲泡绿茶,比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶,只适于冲泡中低档绿茶。
古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些。一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如珠茶眉茶,我个人比较喜欢盖碗。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。此外,由于好的绿茶不是用沸水冲泡,茶叶多浮在水面,饮茶时易吃进茶叶,如用盖碗,则可用盖子将茶叶拂至一边。
总的来说,无论玻璃杯或是盖碗,均宜小不宜大。大则水多,茶叶易老。
(五)冲泡方法
绿茶的冲泡,相比于乌龙茶,程序非常简单。根据条索的紧结程度,应分为两种。然而,无论使用何种方法,第一步均需烫杯,以利茶叶色香味的发挥。
任何一种茶的冲泡,非常依赖于个人的经验。本文也只不过提供一些惯常通用的方法和我自己的一些想法,实践得久了,每个人都有自己的心得和方法,如何才能泡得好茶,那也是见仁见智了。
现在的茶叶泡二次就很淡了,原因是什么呢
茶文化在很大意义上是中华民族悠久历史文化的传承与代表,中国的茶文化对人类社会及历史的发展有着不可忽视的深远影响,即使到了如今车水马龙的现代高科技社会,依旧还是有许多的人们喜欢品茶!但是因茶叶种类的繁多、加工厂家的增多,如今的茶叶好似不如从前,冲泡二次后的味道及颜色等就变淡了,这究竟是为什么呢?其实这其中的缘由有很多:
第一,这跟茶叶的品种以及种植环境有很大关系!如果茶树品种不一样,那么它们所孕育出来的茶叶所含物质也有所区别,所以高品质的茶树所孕育的茶叶口感以及耐泡度等方面要比普通的茶树强很多!另外即使是相同品种的茶树如果生长环境不一样,那么所孕育出来的茶叶质量也不一样,比如有的茶树被种植在高山上,因空气良好、土质更加肥沃、阳光更加充足等,它们所养育的茶叶在生长过程中会吸收到更充足的营养,最终口感也会更加香醇,耐泡度也会相对延长!
第二,这跟不同茶叶工厂的加工工艺以及储存方式也有很大关系!在茶叶具有相同品质的条件下,加工工艺也在很大程度上影响着茶叶的最终质量,比如在加工茶叶的时候会将其进行干燥,但是如果干燥过程中温度过高,那么就会使茶叶中的一些营养物质流失,茶叶内含物质不足可能本就会使得冲泡口味变淡,因此这类型茶叶在二次冲泡时味道及颜色会变得更加寡淡!另外如果储存茶叶不当也会造成茶叶内的营养物质流失,甚至会发霉等,其在水中的耐泡度自然就降低了!因此茶叶因当合理储存才能保持良好口感,比如要尽量在干燥、低温的环境中密封储存!
茶叶一般泡几次就要换掉
各种茶叶的冲泡次数不一样,要不要洗茶应根据茶叶品种而定。一般绿茶这种不发酵茶以不超过4次为好。如果一杯茶从早冲泡,连续加开水一直喝到晚的做法不可取。较佳的泡饮潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶,既新鲜又有茶味。
像白茶、黄茶、青茶这些半发酵茶,可以冲泡五至七次,而且这类茶颜色清亮,适合泡在玻璃杯,带有一定的观赏性。像红茶、黑茶这些全发酵茶,可冲泡的次数就比较多了,毕竟发酵度比较高,一般泡10次左右是没有问题的。
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长,工序复杂,在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下,有助去除茶叶表面的杂质,并且这类茶的叶子较为粗大,在沸水中,对人体有益的物质不会立即溶解。
茶叶能泡几次就倒掉
该茶叶一般泡4至5次后就可以倒掉。
茶叶泡的次数多了,就品尝不到香味了,并且长时间浸泡在温度较高的水中,会使得茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解,保健功效大大降低所以一般泡4至5次倒掉最好。
像黑茶或乌龙茶这类陈茶,最好先用沸水快速(10至20秒)洗一下,把头泡茶水倒掉,既能起到洗茶作用,去除存在的微生物,又能给茶加温,利于茶香挥发。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。