一、雨花茶属于什么茶
你知道吗?也许你听过雨花石，那雨花石与雨花茶有什么联系呢?雨花茶这个名字很优美，那呢??雨花茶产地我国南京，雨花茶是南京人饮用最多的茶，在南京地区有较高的知名度，是中国名茶之一。雨花茶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。雨花茶因南京门外的雨花台而得名。雨花台至今已经有3000多年的历史，也是中国新民主革命的圣地，不仅风景好，茶叶滋味醇厚，回味甘甜。雨花茶有1959年由南京中山陵园管理局研制而成。中国自由高山产好茶的说法，南京雨花台山峦起伏，空气湿润，适合雨花茶茶树的生长。呢?雨花茶属于中国绿茶，是中国十大名茶之一，虽然历史较短，南京地区先天的气候环境，造就了雨花茶的品质。雨花茶在谷雨前进行采摘，上等的雨花茶都是一芽一叶，采摘嫩芽，宜早不宜迟。春天新发出来的嫩样含有的营养成分和茶叶的香味更加浓厚，不仅仅雨花茶，包括龙井，铁观音，信阳毛尖，碧螺春等茶叶均以春茶最好，春茶以清明节前采摘的明前茶饮用品质最佳。高山产好茶，南京的气候空气湿度适合雨花茶的生长，雨花茶是绿茶类炒青茶的珍品。?常见的炒青茶有黄山毛峰和碧螺春等茶叶。按照茶叶的分类，绿茶是对成品茶为绿色冲泡好的茶是绿色的茶的统称。雨花茶按照制茶的工艺和成品茶的颜色都是属于雨花茶。雨花茶是采摘的新叶经过筛选，杀青，揉捻，炒青等工艺制作而成，未经发酵，较好的保存了茶多酚和叶绿素，维生素C、氨基酸、蛋白质等营养成分。茶多酚和叶绿素并未氧化，本身茶多酚具有较强的抗氧化能力。所以冲泡好的雨花茶以绿色调为主。相信大家现在通过本文的介绍，已经知道了，希望本文的介绍对你有所帮助。阅读过“”的人还阅读：新茶和陈茶的区别用紫砂壶泡茶的好处
二、茶分为几大类型
茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。
绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。绿茶具有味醇、香高、形态美、耐冲泡等特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省都产绿茶。
绿茶根据制作加工的方法不同，绿茶还可以分为烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。那么要说我们国家最传统的绿茶还要数眉茶和珠茶。
黄茶：是指微发酵的茶（发酵度为10~20m），具有代表性的是霍山黄芽、蒙洱银针。黄茶在制作过程中，经过闷堆渥黄，使茶叶形成黄叶、黄汤。分为“黄芽茶”、“黄小茶”、“黄大茶”三类。产地有湖南、四川、安徽、湖北、浙江。
白茶：是指轻度发酵的茶（发酵度为：20~30m），比较具有代表性的是银针和白牡丹。白茶在加工时不揉不炒，只将茶叶烘干，能使叶背白色绒毛完整保留下来。白茶的主要产地在福建，其中比较有名的有：银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
青茶：是指半发酵的茶（发酵度为30~60m），我们熟知的铁观音、大红袍、冻顶乌龙都是属于青茶。青茶也叫乌龙茶，制作时适当发酵，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因为其叶片中间为绿色，叶边缘呈现红色，故有“绿叶红镶边”之称。
红茶：是指全发酵的茶（发酵度为80~90m），代表为祁门红茶和荔枝红茶。
红茶与绿茶的区别在于加工方法不同，红茶在工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。
黑茶：是指发酵后的茶（发酵度为100m），代表有普洱茶、六堡茶和湖南黑茶。
黑茶的原料比较粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，压制成砖。黑茶原来主要销往边疆地区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。
立秋以后，天气有回热现象，重新出现暑热天气，因此清热解暑类食品不能一下子撤除。而茯茶有清热解毒之效，可以缓解暑热。尤其白茶，根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。
三、谷雨茶又被称为什么茶
1、春茶。谷雨茶是在谷雨节气前后采制的春茶，民间叫春茶或者二春茶，春季时温度适中、雨量充沛，茶树经过冬季的休养生息，在春季芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，谷雨茶的营养价值高，富含多种维生素和氨基酸，味道也好，喝起来滋味清新、香气怡人。
2、谷雨茶属于什么茶类：根据季节来说，谷雨茶是春茶；按照茶叶种类来说，以加工方式为准。
3、谷雨是春季的第六个节气，谷雨茶是谷雨节气前后采摘的茶叶，因此谷雨茶是春茶；谷雨茶采摘后会进行加工，根据加工方式可以制作成绿茶、白茶、乌龙茶、红茶等茶类，按照茶类的种类来说，以实际的加工为准。