很多朋友对于茶叶开袋后如何保养和茶叶可以用保鲜膜储存吗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
云南茶叶怎么保养不发霉 云南茶叶如何保养不发霉
1、选择合适的罐子:平时在家里保存茶叶的时候,一定要选择合适的罐子才行,最好的就是用深色的玻璃罐子,或者是用坛子还有紫砂瓦罐等等,或者是用竹盒子或者是木头罐子,最好不要用纸袋子来保存茶叶,纸也是比较容易吸潮的,会减短茶叶的保质期。
2、选择可以密封的容器:选择好容器保存茶叶的时候,一定要选择那种能够密封起来的,不能用无法密封或者是敞口的容器。像是一般的玻璃罐子都有盖子可以盖上,能够密闭容器,隔绝空气和水汽,防止茶叶潮湿,要是不能封闭的容器就很容易导致茶叶受潮。受潮之后的茶叶不光容易发霉,里面的营养物质也会减少。
3、晒太阳:要是茶叶已经受潮了,找个晴朗的好天气将茶叶直接摊开晒晒,不要长时间暴晒,只需要找个光照充足的中午头晒一会,将茶叶里面的潮气晒掉就可以了,因为茶叶要是想保存好,还是得避光才行呀。
4、吹风机吹干:如果发现茶叶已经受潮了,这时候可以用平时吹头发用的电吹风,电吹风的低热档可以用来吹茶叶,花花建议大家,不要用质量一般的塑料吹风机,因为茶叶吸收异味的功能也是很好的,塑料的电吹风有一股异味,用来吹茶叶容易被茶叶吸附。
5、炒锅炒干:家里储存的茶叶要是已经潮湿了,可以选择一个炒锅,将茶叶直接放进炒锅里面开始翻炒,这样时间长了时候,茶叶里面的潮气就没有了,炒香之后我们就可以将茶叶盛出来,找一个深颜色的玻璃罐子,将茶叶盛进去,也能够起到去除潮气的效果。
6、其他方法:有的人回去专门购买茶叶烘干的设备,当然了,那都是特别爱茶的茶友们才会做的,一般咱们对茶没有爱到那个地步,但是还想让它保持干燥,就去超市买专门的玻璃罐子就行了,使用起来也非常方便。
茶叶如何在仓库中保存
【茶叶仓库储藏技术条件】
1、仓库技术条件
1.1茶叶的储藏,应防止茶叶的吸湿、吸异味、霉变与陈化。
1.2储藏场所应具有地势高、阴凉、干燥、无日光照射,通风排水良好,无异味,无污染、清洁已生的室内仓库。
1.3仓库设置二道门,门窗密封严密,配有深色的遮光布帘。仓库应具备严格的防火、防盗等安全设施。仓库的周围应无异味,应远离污染源。
2、养护技术
2. 1人库验收的技术要求
2.1.1包装
入库的茶叶包装件应完整严密,无破损、无水湿、无污染、无异味;包装材料、包装方法、标志、标签等.必须符合茶叶包装标准及GB 7718的要求,方可入库储藏。
2. 1.2商品
入库的茶叶必须符合茶叶产品标准及GB9 679方可人库储藏。
2.2堆码、苫垫
2.2. 1茶叶堆码应以安全、平稳、方便、节约面积和防火为原则。可根据不同的包装材料和包装形式选择不同的堆码形式.。
2.2.2货垛不得依靠柱,距墙不少于500 mm。茶叶应分类、分等级、分批次进行堆放。
2.2.3不论何种形式的堆码,其垛底应有防地潮的苫垫,苫垫高度距防潮地坪不低于150mm,距一般水泥地坪不低于300 mm。
2.3在库检查的技术要求
2.3.1检查时间
每季要检查一次茶叶质量变化情况,在高温、多雨季节,每月检查不少于二次。
2.3.2检查项目
2.3.2. 1检测茶叶的含水量变化程度,探测货垛的底层和表层水分含量变化程度。
2.3.2.2检查包装件是否有霉味、串味、污染及其他感官质量问题。
2.3. 2. 3探测茶垛里层有无发热现象,垛内温度不得高于当时库内气温。
2.3. 2.4检查商品茶的出厂日期和储藏时间
2.3. 2.5检测仓库内的温度、相对湿度、通风情况。
2.4温湿度及卫生管理
2.4. 1调温
高温季节应严格控制茶叶水分含量和库内相对湿度,应做好降温和库内通风散热措施。对高温天气受曝晒进库的茶叶包装件必须选择阴凉干燥场所进行散热冷却处理,方能人库堆码。
2. 4.2调湿
2.4.2. 1严格控制调节库内湿度不超过茶叶安全储藏范围。控制茶叶水分不高于有关标准规定。
2.4.2.2茶叶储藏环境,必须采取库房密封,库内除潮相结合的技术措施。受潮严重的茶叶应及时复烘,千燥冷却后,更换包装,方能人库堆码。
2.4.3通风与翻堆
应做好库内的通风措施,对库内应作定期的通风换气工作,保持库内的洁净。高温、高湿季节茶叶储藏三个月后应及时进行翻堆。
2. 4. 4卫生管理
茶叶应专库储存,不得与其他商品混存,严禁与有异味、有毒害、有污染、有粉尘和含水分高的商品
混存。保持库内的清洁卫生。
2.5.安全防范
仓库应有防火、防盗、防“四害”----温度、湿度、氧气、阳光等安全防范措施,确保茶叶的安全。
2.6对受污染已有异味或受潮的茶叶应单独储藏,不得与正常茶叶同库混存。
2.7对包装破损或包装材料不符合卫生要求的须及时进行加工整理及更换包装。装卸运输工具车辆应干燥,无异味,无毒害、无污染,并设有防雨、防晒车篷。
【茶叶库房要求】
在茶叶质变的原因中,水分、温度、氧、光等因子的综合作用下均会影响到茶质变化,故茶叶从加工后,到饮用前的贮存中,应严格控制环境条件,具体要求如下:
1、库房的基本要求。茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染,库房周围无异味,地势高燥,排水方便,通风散热方便,又可密闭遮光,库内温度不超过30度,相对湿度设法控制在20度以下,要专库专用,不得混装其它货物。
2、防潮要求。首先要求贮存的茶叶含水量,要符合储藏的标准,从科学的角度要求茶叶含水量应在3%,才能保持茶不变质。超过6%就容易“陈化”,所以茶叶贮存的含水量应控制在6%以下。其次,在阴雨天气,库房外面高湿、高温的情况下,不得进货取货,库房的门窗要封蔽,使仓库保持阴凉、干燥的环境。
3、避光要求。光线直接照射,会使茶叶中的叶绿素等化学成分,引起变色,并出现“日晒味”,降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶,一旦受到强光照射,仍会使茶叶色泽劣变。所以,要求茶叶从加工后,到饮用前都要避光。
4、隔热要求。高温会使茶叶的内含物质氧化加快,促使茶叶“陈化”加快。所以在夏季高温期间,要尽量保持仓库里的气温不超过30℃,还要采用既能隔热又能密封的容器贮存茶叶,在这样的环境中贮藏的茶叶,就能避开高温对质量的影响。
5、防污染要求。茶叶由于含有棕榈酸和具有毛细孔多的结构,所以具有很强的吸附性。很容易把周围的异味吸收到茶叶中。所以在储藏保管时就要特别注意,不能与其他商品,特别是有味的商品存放在一起,更不能用有味的包装材料包装茶叶和不卫生的车辆运送茶叶。茶叶仓库、茶叶加工厂,茶叶商店都要避开有味有毒气体进行加工、贮存、经营。
大袋真空包装茶叶打开后如何保存
不同种类的茶叶,在夏天的保管方法也有所差别:
1、绿茶属于不发酵茶,只要把茶叶装进茶罐里封口,用塑料袋套好,密封后放进冰箱即可。
2、红茶类属于全发酵茶,陈化变质慢,只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可,比如陶罐。
3、乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法,浓香型的可以放在锡罐里。
4、黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶,保管黑茶最重要的是保持干燥、通风,如放进紫砂罐里。
扩展资料
需要注意的是,在茶叶罐中取茶时,不能用手直接抓茶,最好用茶匙取茶,不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。
茶叶具有很强的吸附作用,能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起,就会严重影响茶叶的质量。
同样的原因,消费者在实体店面购买茶叶时,如果发现店面是新开的或新装修的,应慎重考虑,最好选择别家店面,以免买到的茶叶吸收过装修产生的有毒有害物质和气味。
另外,茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高,茶叶越容易陈化,特别是绿茶,色泽会变黄,香味会出现陈气味。正常情况下,绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏,而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。
参考资料来源:人民网-茶叶易变味受潮保存方法需谨记
参考资料来源:人民网-存茶叶有五防红茶存陶罐绿茶放冰箱
关于茶叶开袋后如何保养到此分享完毕,希望能帮助到您。