一、如何选购正山小种
1、有以下几种挑选正山小种的方法：看干茶、闻茶香、闻茶汤、看汤色、尝口感、看价格等。
2、注意正山小种的外观。好的正山小种茶叶应该呈现出紧细匀整、色泽乌润、金毫显露等特点。可以通过仔细观察茶叶是否完整，是否有杂质等来判断其外观质量。
3、好的正山小种应该具有独特而浓郁的花果香气，闻起来让人心旷神怡。可以将茶叶放在鼻子附近轻轻闻一闻，如果能够清晰地感受到花果香味，则说明这是一款品质较好的正山小种。
4、优等的正山小种茶汤，其香气会一直持续着，香气不冲，仔细去闻，似花香似果香。但次等的香气是有一股很冲的味道上来，但不是很舒服，就像好的香水与劣质香水一样。
5、选购正山小种的时候，可以看汤色来判断是否正宗，也就是观察茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么倒入开水，第一泡不洗的话，优质的正山小种是琥珀色透亮的，并且无杂质泡沫。而差的其亮度低，浑浊有杂质，有泡沫。
6、除了外观和香气之外，口感也是选择好坏茶叶时需要考虑的因素之一。优质的正山小种应该具有醇厚丰满、回甘持久的口感。可以将茶叶冲泡后品尝，观察其滋味是否浓郁，口感是否舒适。
7、好的正山小种通常会比较昂贵，但并不意味着只有高价才能买到好茶。
二、如何挑选正山小种茶叶
1、第一、先看正山小种的茶叶外形。正山小种茶叶的外形条索肥实，色泽乌润的为上等正山小种，反之则为次品或者赝品。
2、第二、要观其汤色。正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，基于这样的原因，正山小种的茶叶呈黑色色泽，茶汤为深红色，并且，通过阳光可以看到茶叶的颜色是通透而有光泽。
3、第三、闻其香气。真正的正山小种红茶带着很重的松烟香，但不会有呛鼻油烟香。另外，如果仔细去闻的话，还能够闻到天然的蜂蜜花香味。
4、第四、要品滋味。正山小种的滋味相对较为淳厚，并带有很香的桂圆汤味，加入植脂淡奶茶后红茶的香味不减，而且浓郁，入口顺滑。
5、正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围小，交通不便难以运进运出冒充。产于桐木关的正山小种品质最为上乘。
三、怎么选正山小种茶叶,选购正山小种茶叶技巧
第一、先看正山小种的茶叶外形。正山小种茶叶的外形条索肥实，色泽乌润的为上等正山小种，反之则为次品或者赝品。
第二、要观其汤色。正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，基于这样的原因，正山小种的茶叶呈黑色色泽，茶汤为深红色，并且，通过阳光可以看到茶叶的颜色是通透而有光泽。
第三、闻其香气。真正的正山小种红茶带着很重的松烟香，但不会有呛鼻油烟香。另外，如果仔细去闻的话，还能够闻到天然的蜂蜜花香味。
第四、要品滋味。正山小种的滋味相对较为淳厚，并带有很香的桂圆汤味，加入植脂淡奶茶后红茶的香味不减，而且浓郁，入口顺滑。
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
正山小种，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
参考资料来源：百度百科-正山小种
四、正山小种茶叶产地是哪里
1、正山小种茶叶产地是福建省武夷山市的桐木关村，产地多高山云雾，地理位置优越，其制作工艺为采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙、复火、毛茶，制成的正山小种条索肥壮重实，色泽乌润，松烟香高长，滋味醇厚，汤色红浓，叶底厚实呈古铜色。
2、正山小种产于我国福建省武夷山桐木关一带，又称星村小种、桐木关小种和拉普山小种。
3、“只有传统的正山小种，才是红茶的经典”──梁骏德
4、武夷山桐木是红茶的诞生地。早在17-18世纪，西方商人就开始从这里采买武夷山茶，正山小种则被公认为是世界上最早的红茶。
5、做了一辈子传统正山小种同时也是金骏眉的首泡创制者的梁骏德师傅认为“偶然问世的金骏眉虽然在市场大受欢迎但它始终不是经典；只有传统的正山小种才是红茶的经典。”
6、真正的正山小种都要采用松枝烟熏等传统工艺，梁骏德师傅认为只有传统工艺的东西才得以久远，就像正山小种红茶历经了四百年，依然是桐木人的命根。这才是红茶中的经典，经典是不会过时的。
7、做了一辈子正山小种的梁骏德，桐木人都称他为老茶师
8、出身茶人世家，15岁开始学做茶，现年近七十的梁骏德是“正山小种红茶非物质文化遗产传人”。梁骏德师傅这辈子最专注的事就是做正山小种，而他对传统正山小种的坚持与发扬让桐木人都尊称他为老茶师。
9、做茶，梁骏德对原料和工艺都很挑剔。正山小种老枞必须采用桐木关海拔一千二百米的茶青为原料，树龄均在百年左右。
10、因为海拔越高，空气稀薄，茶树的蒸腾作用也会加快，芽叶本身就不得不分泌出一种抵抗素来抑制水分的过度蒸腾，这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分──芳香油。所以做出来的正山小种香气相对较高，冲泡后杯底留香，持续时间较长。
11、他说正是因为这样独特的生态环境，才赋予了正山小种独特的韵味，就是人们口中的“桐木韵”，这也是种子和它生长地之间的合一、物心不二的道理。
12、而在做茶的工艺方面，梁骏德也一直认为只有传统的、经典的，才是最长久的。古法手制的正山小种，制茶全程在一个烟熏的青楼里，揉捻力度，烟熏火候，发酵时长，全凭经验拿捏。
13、“一年做、两年做、三年做、制茶的全套工艺我都会，一旦开始做了便心无旁骛，直到烟味融到茶叶的骨子里。”
14、传统小种红茶工艺，熏出松烟香、桂圆味
15、·萎凋·采摘回来的鲜叶进行烟熏萎凋，热气和松烟促使茶叶失水变软同时青草气消失，吸附松烟香。
16、·揉捻·萎凋好的鲜叶，进行揉捻成条，破坏茶叶细胞壁以便发酵。
17、·发酵·揉好的茶叶放在竹筐中发酵，耐心等待发酵变红。
18、·过红锅·“过红锅”是人工将发酵好的茶叶放在锅内高温快速摸翻抖炒三到五分钟，使茶叶迅速停止发酵，走掉茶叶中的青草气，让茶叶中的芳香物质得以充分发挥。经过这一工艺，茶叶的醇度和甜度得到提升。这是最原始的正山小种红茶工艺。
19、·烟熏·发酵好的茶叶均匀抖散在筛子上，在干燥过程中，吸收燃烧松木挥发出的松脂和烟味，形成传统正山小种独有的松烟香、桂圆味。