茶叶不仅在细胞之间有大量的间隙，而且在产生细胞的颗粒之间，甚至在分子之间也有间隙。这样，水分子就会一步一步渗透，每一步都有阻水的效果。也就是说，渗透细胞、颗粒和分子需要时间。而茶叶泡泡时间长，造成水分渗入，使茶叶失去空隙产生的浮力，于是下沉。
茶叶冲泡有一个起伏、舒展的过程，像君山银针有三个起伏，这也是茶叶欣赏的一个方面。茶叶的漂浮性和厚重性主要取决于茶叶的比例、茶叶品质的丰满度、条带的弹性和冲泡方法。茶的好坏主要看形状、香气、茶汤等，只能说同一种茶的形状一般比散茶好，浓茶的形状比清茶好。但不同的茶叶不能比较，因为评价标准不同。单芽叶的原料比碧螺春嫩，加工方法也不同，所以不能说比碧螺春好还是差。就像茅台和人马一样，不容易区分。
冲泡茶叶有一个起伏和拉伸的过程，如广安松针和君山银针，这也是茶叶欣赏的一个方面，茶叶的浮力和重量主要取决于茶叶的比例，茶叶品质的丰满度，条带的松紧度和浮在水面上的泡茶方法一般是粗糙、陈旧或轻薄的。因为它不够紧实，一开始浮在水面上，吸收水分后慢慢下沉，一开始沉在底部的茶可能是重的老茎或生活在中间的一块块茶最好，但起起伏伏。要全面判断茶叶的品质，必须从色、香、味、形等方面来认识。
好茶叶的底部不直立，但会变软。要沏好茶，我们需要采摘嫩的绿叶。嫩叶的底部一定会变软。如果叶子太老，就不能沏好茶。所以一般来说，好茶是站不住脚的。或者水温不够。我们知道，当我们想泡茶，把茶放进水里，茶就会浮起来。那是因为水的浮力大于茶本身的重力，所以茶会浮起来。（f float>g row，物体向上漂浮）但当茶泡上升时，茶叶会再次站起来，因为茶叶的重心不在茶叶表面的中心，也就是说，茶叶的密度是不均匀的。茶的一端轻，另一端重，所以水的浮力是不一样的。一头是茶池，另一头是浮子，所以它会“站起来”
可能会导致茶过碱性，人体的健康环境是弱碱性，过碱性会破坏人体内环境稳态。茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80摄氏度左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，就如用温火煎煮一般。这样，茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。如果长期饮用这种茶，就会危害健康，导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。。建议使用瓷杯
茶叶是一种富含营养成分的饮料。茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素。当用开水在壶或普通杯中泡茶时，大量的有益成分溶解在水中，使茶汤产生一种芳香气味，同时，又使茶多酚和单宁等成分略滚水中，使茶汤略带有爽口苦味可以说恰到好处。而用保温杯泡茶，由于温度一直保持很高，故使芳香物质很快挥发掉，从而减少了应有的芳香。另外由于高温还能使茶多酚和单宁搔出过多，使茶汤色浓，味苦涩，并有闷沤味。此外，由于维生素不耐高温，故长时间高温浸泡使其损失较大。因此，不宜用保温杯泡茶。同样道理，也不宜将茶叶放到壶中煮着喝。
另外，玻璃保温杯内胆的表面有金属镀层，茶当中的一些成份会与金属镀层产生化学反应，从而产生多种微量的化学成份，当中的部份物质长期摄入可能对人体有害，而类似的不锈钢保温杯也有类似的情况，所以大家在泡茶的时候要注意选择适合的器皿。除了保温杯，用搪瓷茶具泡茶，也不妥。搪瓷茶具用久了容易磨损，露出铁皮，金属成分会溶解在茶水中，使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。因此，要喝上一杯保健、茶香浓郁的热茶，最好用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡。
正确的说法是用热水泡茶时，茶叶就泡在水中。
用热水泡时,无论是茶叶还是水分子运动都比较快,茶叶吸收水分子也比用冷水更快些,这样,茶叶的比重增加会比用冷水快一些,沉入水中就比用冷水快一些.当然用冷水泡的话,时间久了也会沉下去的.
茶叶冲泡有浮沉,舒展的过程,像君山银针有三起三落,这本身也是赏茶的一个方面.茶叶的浮沉,主要取决于茶叶的比重,叶质的肥厚与否,条形的松紧,冲泡的方法有关.茶叶主要以外形,香气,茶汤等评判；我们只能说一般同一种茶...